港式吐司面包怎么做：港式面包配方及制作

本文目录一览：

• 1、做吐司面包有什么技巧
• 2、港式蜂蜜厚多士做法:
• 3、港式西多士怎么吃
• 4、西多士是什么东西
• 5、港式西多士的做法和窍门是什么?

做吐司面包有什么技巧

面粉选择：必须用高筋面粉（蛋白质含量≥12%），推荐日式吐司粉（如日清山茶花）更易出膜。 酵母激活：新手建议用耐高糖干酵母（如安琪金色包装），温水（30℃）加糖先激活，出现泡沫后再使用。 黄油后放：面团揉至粗膜阶段（约8成筋度）再加入软化黄油，避免过早影响面筋形成。

面团搅拌顺序：将面粉、酵母、糖、盐按顺序加入厨师机的搅拌盆中。建议先干拌一下，让酵母和糖盐均匀分布。然后慢慢加入水或牛奶，开始低速搅拌，待面粉吸收水分后再逐渐加速。面团搅拌程度：不同面包的搅拌程度有所不同，吐司面包通常需要搅拌至扩展阶段，即面团能拉出薄膜但边缘不太光滑。

做吐司面包的时候一定要用高筋面粉，而做蛋糕则需要低筋面粉。在制作面粉的时候一定不能遇到酵母，否则会抑制发酵，还会影响发酵的效果。如果以往做出来的吐司面包皮太硬，这个时候可以加一点水，或者是加一些等量的鸡蛋牛奶，如果吐司面包里面没有结块或者是烤熟，可以少放一些水。

烘烤技巧：吐司烘烤一般放在烤箱下层，以避免面包表面上色过重。建议把模具放在烤盘上进行烘烤，相比烤架温度更加均匀。烘烤过程中要注意观察面包的颜色变化，及时加盖锡纸防止上色过深。保存方法：吐司出炉后应立即从模具中倒出，放置到手温后用保鲜袋装起来过一会外壳就会变软。

港式蜂蜜厚多士做法:

港式蜂蜜厚多士的做法如下：准备材料：选择一款未经切割的大吐司面包，确保新鲜且质地适中。切割吐司：用锋利的刀具在吐司中间小心翼翼地切出一个方形，保留吐司的外壳，并确保切口平整。切割小块：将切下的方形吐司切成27个小块，每层的分布要均匀。

要制作一款美味的港式蜂蜜厚多士，首先，你需要在超市挑选一款未经切割的大吐司面包。确保选择新鲜且质地适中的面包，这将直接影响最终的口感。接着，用锋利的刀具在面包中间小心翼翼地切出一个方形，保留吐司的外壳。这个步骤需要一些耐心，确保切口平整，以便后续的组装。

从最底层开始，将切好的9个小块按照原样排列。然后，均匀地涂抹一层黄油蜂蜜混合液，撒上适量的芝士粉。接着，放入第二个土司块的9个小块，重复涂抹黄油蜂***并撒上芝士粉。最后，放入第三个土司块的9个小方块，这次可以选择不撒芝士粉。

蜂蜜厚多士的制作方法如下：准备食材：土司半个黄油25克蜂蜜25克芝士粉适量冰淇淋适量制作黄油蜂***：将黄油软化，加入蜂蜜，隔水小火融化后取出备用。处理土司：把土司一分为二，取其中一半使用。留约1厘米的外边，将里面的土司横切分为三片。每一片横竖各切两刀，分成9个小块，切好后按原样摆放好。

先把黄油软化，然后加入蜂蜜，隔水小火融化取出备用。把土司一分为二，取一半用。（如果要小点，取三分之一也行的）留约1厘米（1厘米以内）的外边，取里面的土司。把他们横切分为三片。每一片横竖各两刀，分成9个小块，三九一共二十七块。

港式西多士怎么吃

食用方式：食用前，可按个人喜好在表面涂抹牛油或果酱，并可以添加蜜糖、糖浆或炼奶来增加风味。特色：与传统的欧美法式吐司相比，港式法式吐司的主要特点是面包不是轻煎，而是油炸至金黄香脆，这使得其口感更加独特和香脆。综上所述，西多士是一种经过特殊制作的、口感香脆的港式西餐茶点。

漏化奶西多士吃法鸡蛋浸泡吐司，煎炸吐司，抹上一层炼奶，加上酸奶和可可粉即可。漏奶华即漏出牛奶的阿华田，港式甜品之一，西多士是法兰西吐司的粤语简称，法式吐司在传入香港时，其原名为Toast，而中国香港地区的民间常用语言是粤语，当地用粤语音译Toast为多士。

食用方式：食用前，还可以根据个人喜好在表面涂抹牛油或果酱，并可添加蜜糖、糖浆或炼奶等调味品，增加风味。文化背景：西多士作为港式西餐的代表之一，在香港的茶餐厅中非常常见，是当地人喜爱的早餐或下午茶点心之一。总之，西多士是一种结合了中西元素、口感独特且富有变化的茶点。

西多士什么味道 有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。营养价值 space 面包- 切片面包。

法式西多士：也叫法式蛋奶土司，是一种西餐吃法，通常用刀叉切成小块食用。港式西多士：在制作过程中会加入花生酱或番茄酱等调料，具有独特的风味。制作材料：主要材料是土司面包。此外，法式西多士在制作过程中还会用到鸡蛋和牛奶等食材，以增加其香软度和营养价值。

西多士是什么东西

1、西多士是港式西餐中的一种典型茶点，也被称为法式吐司，在粤语中将Toast译为多士，French Toast译为法兰西多士，简称西多士。以下是关于西多士的详细介绍：制作方法：西多士通常使用两片白面包制作。为了增添味道，制作时会在两片白面包之间涂上花生酱或果酱，叠成三明治的模样后再浸入蛋汁中。

2、总之，西多士是一种结合了中西元素、口感独特且富有变化的茶点。

3、西多士是港式西餐中的一种典型茶点，也被称为法式吐司，在粤语中将Toast译为多士，French Toast译为法兰西多士，简称西多士。以下是关于西多士的详细解制作工艺：与传统欧美法式吐司不同，港式法式吐司通常使用两片白面包制作，面包不是轻煎，而是油炸至金黄香脆。

港式西多士的做法和窍门是什么?

调整口感：有的人[_a***_]会在西多士半成品上撒上少许肉桂粉或抹上果酱，为西多士增添不同风味。最后装盘：煎好的西多士摆放在盘中，可在表面涂抹一层薄薄的黄油，让其自然融化渗入西多士中。然后淋上炼乳，炼乳的甜与西多士的香脆结合得天衣无缝。

煎制西多士：在平底锅中加适量植物油，预热后放入浸泡好的吐司片，用中小火煎至两面金黄。 调整口感：在西多士表面撒上肉桂粉或涂抹果酱，增加风味。 装盘：将煎好的西多士摆放在盘中，涂抹黄油，让其在室温下自然融化并渗入西多士中。最后淋上炼乳。

制作方法：西多士通常使用两片白面包制作。为了增添味道，制作时会在两片白面包之间涂上花生酱或果酱，叠成三明治的模样后再浸入蛋汁中。然后将其放入煎锅用油炸至金***，直至面包变得香脆。食用方式：食用前，可按个人喜好在表面涂抹牛油或果酱，并可以添加蜜糖、糖浆或炼奶来增加风味。

全名为“法兰西多士”，起源于法国，后传入香港并经过改良。传统做法：油煎西多：方包切片后蘸上蛋液，再用牛油小火慢煎，表面有煎蛋的纹路，吸油少，口感香脆。咖央西多：使用咖央作为酱料，带有淡淡的椰子香。新派创新：厚西多：厚度堪比字典，口感更有嚼劲。