很高兴来回答您的问题,我是美食达人吾爱烘焙,专注于美食的制作。
玩烘焙也有6年的时间,对于烤箱不陌生,也用过很多的牌子,但是最钟爱的还是长帝烤箱,或许是因为人生第一个烤箱是他们家的,引我走入烘焙甜蜜的坑,让我在烘焙道路上越走越长远。
您问题所说的CRTF32K,吾爱也正好有用到,这款烤箱是我非常钟爱的一款,不管是做饼干,泡芙,蛋糕,烘烤的温度都很均匀,
其实对于新手选择烤箱,是有以下几点建议的
第一:它是***用搪瓷内胆,方便清洁,用了几年都是很干净
第二;烤箱的大小和微波炉差不多,不占地方,功能也齐全,这款烤箱能满足您日常的烘焙需求,有上下独立控温,炉灯,旋转叉功能,烤全鸡不在话下
第三:这个玻璃门是***用双层加厚的,隔热效果好,避免烫伤。还能更加有效的锁住热气,让温度更加精准。
第四,外观看着简单大方,放家里厨房都很百搭。
至于海氏C40烤箱,我没用过,暂时不能给与评价,但外观还可以
即使对新手来说,32升容量也偏小了。做八寸蛋糕胚容易接触上加热管,做吐司膨胀也受限。虽然也可以用,但是用不了多久还得更换,所以最好能选择38升以上的容量,不然你烤饼干月饼一盘都放不下几块,还得一盘盘换,非常不方便。
一般大体积的面包应使用低温长时间法来烘焙,楼主烤了一小时,然后只是外边硬,没有烤焦,所以,在烤制方法上讲没有问题的。可能是最后醒发的湿度不够。楼主可以选择在醒发过程中用喷壶像面包喷水雾,使用面包的表面不致于因为失去水分太多,而变厚,然后一烤就硬了。
180度烘烤35分钟到40分钟。450克的吐司正常情况下是需要180度的火烤35分钟左右的时间的。但是每个烤箱的功率不同,所以在时间和温度上面也会有所差别。烤好的吐司需要先冷却一下,冷却之后再切成片会更好切一些。另外烤好的吐司表面会是褐色的,这种情况不必担心是属于美拉德反应,很正常的,并不是烤糊了。
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