吐司面包的国家标准 -吐司面包的国家标准是什么

1. 鲜吐司面包介绍讲解？
2. 为啥叫吐司面包？
3. 250克吐司面包做法？
4. 250克吐司面包的做法？
5. 吐司升糖指数？

鲜吐司面包介绍讲解？

吐司面包的材料

　　高筋面粉300g、糖50g、奶粉12g、盐2g、鸡蛋1个、水150ml、酵母4g、无盐黄油30g

　　吐司面包的做法

　　1. 全部材料依次放入面包桶;

　　2. 将面包桶放入热风面包机;

　　3. 选取“标准面包”程序，中烧色，重量900g，不撒果料，启动面包机;

　　4. 程序结束后，立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。

为啥叫吐司面包？

最主要还是因为吐司面包来源于其他国家，名称是英意过来的。吐司（toast） 是音译。

法国是吐司的原产地。面包切成片并涂上奶油或者蒜泥烤了之后才能叫吐司。吐司还能有很多种吃法，比如奶酪吐司，把奶油奶酪馅包裹进吐司里，加了奶油奶酪的吐司柔软不易老化、柔软且能拉丝。全麦吐司、葡萄吐司口感非常丰富。

吐司面包来自于英国，是英文toast的音译

粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。

用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。

250克吐司面包做法？

用料：高筋面粉 270克 、 盐 3.5克 、 细砂糖 20克 、 鲜酵母 7克 、 奶粉 8克 、 水 150克 、 黄油 15克

做法：将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油，揉至可以拉出较有力的透明薄膜。放入发酵碗内，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成2块，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟。

取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形。翻面后左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边，自上而下卷起收口，摆入吐司盒。

再次放入发酵盒内进行末次发酵至8分满盖上配套吐司盒盖。最后放入烤箱，160°烤28分钟即可。

材料

黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚

做法

1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用.

2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段（即揉成光滑的面团）.

3.加入黄油揉至完成阶段（可以拉出薄膜）.

4.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.

5.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.

6.烤箱预热180度，下层35分钟左右.

250克吐司面包的做法？

吐司配方250g高筋粉，面包制作建议配方：面包粉250g，水110g，黄油20g，鸡蛋1个，白砂糖35g，盐1g，酵母3g。

开始制作出黄油外将所有配料放在和面盆里开始揉，当充分揉至均匀后就开在面板上揉手套膜，不过手工制作还是有难度，最终使用厨师机。

面团揉好后就可以开始发酵了，发酵要分两次，利用烤箱的发酵功能。

最后就是烤制，每个烤箱温度不同，上火一般在175度左右 下火160度，烤制30-40分钟。

吐司升糖指数？

土司面包的含糖量还是比较高的，达到了20%左右。摄入身体之后，这些面包中的糖分会迅速的在体内转变成脂肪，为身体的新陈代谢提供能量的同时，也有可能会形成肥胖现象。面包中的钙离子、铁离子含量也比较丰富，能够改善缺铁性贫血的同时还可以增强身体的免疫力。