自己家做的吐司面包_自己做吐司面包怎么比较好切片

本文目录一览：

• 1、手工吐司面包的做法
• 2、做吐司面包的家常方法有什么?
• 3、在家自制吐司面包,将配方内的面粉与水的比例应该是多少?
• 4、椰蓉吐司面包的做法

手工吐司面包的做法

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。（预留10克牛奶后期面板上揉面发现干了面团太吸水了可以再添加使用）。

擀卷，二次发酵。将面团分成三份，擀卷，放入吐司盒，准备进行二次发酵。放入烤箱中，底部放一盘热水，进行二次发酵，中途视发酵情况可以换热水。发到吐司盒七八分满就差不多可以开始烤啦。这时候如果戳一下面团，是那种软软的。请点击输入图片描述 烤面包。

将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时 将面团包入折叠黄油 将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟 将面团最后三折三次，杆压至5厘米厚 将面团对折成叠被子形状 将面团对折成蝴蝶形状 将面团切成200克一个。

把配方中除（黄油）外的所有食材倒入厨师机，将面团揉到光滑，加入软化的黄油。揉出薄手膜，把面团分割成三份，不要滚圆，整成椭圆形，光滑面包住粗糙面。取出一个，不用松弛！光滑面朝上，擀开拉长。

做吐司面包的家常方法有什么?

1、- 将面团转移到干净的工作台上，开始手工揉面。如果家里有面包机，也可以使用机器来代替人工揉面。揉面的过程中要不断地折叠和拉伸面团，这个过程大约需要10分钟。- 当面团表面变得光滑且有弹性时，加入室温软化的黄油，继续揉面直到黄油完全融入面团中。这个过程中面团可能会变得很粘手，但不要放弃，继续揉下去。

2、所需食材包括：淡奶油45克、鸡蛋25克、冰水100克、细砂糖27克、高筋面粉255克、酵母4克、奶粉10克、盐5克、黄油20克。将除黄油外的所有材料倒入面包桶内。启动面包机和面功能，进行第一次和面，时长30分钟。和面完成后，关闭电源，盖上湿布，让面团静置发酵2个小时。

3、二次发酵：附上湿毛巾，启动面包机的酸奶程序进行二次发酵，设定为1个45分钟+20分钟，直至面包发酵至5倍大。表面装饰：取出面包桶，在面团表面刷一层薄蛋液，撒少许黑白芝麻。烘焙：将面包桶放回面包机，启动烘焙程序，设定为40分钟。

4、家常吐司的做法如下：准备食材 高筋面粉500克 牛奶250克 耐高糖酵母6克 盐5克 细砂糖100克 奶粉20克 无盐黄油50克 鸡蛋1个 吐司模具2个 制作步骤 和面： 将面包机桶依次放入牛奶、蛋液、盐、细砂糖、奶粉、面粉，最后放酵母。 开启自动和面功能，第一次和面15分钟。

5、红豆馅处理：自制蜜红豆可保留颗粒感，市售馅料若太湿可炒干。 发酵判断：二次发酵宁不足勿过，过度会导致组织粗糙。 保存建议：密封室温存2天，或冷冻保存，复烤后口感更佳。

在家自制吐司面包,将配方内的面粉与水的比例应该是多少?

吐司作为日常生活中常见的面包品种，其口感和外观都备受关注。制作吐司的关键在于水和面粉的比例，正确掌握这一比例对于制作出美味且外观好看的吐司至关重要。一般推荐每500克面粉加入180至200克水的比例，这个比例能够使得制作出的吐司既软糯又有一定的韧劲，同时外观也会更加诱人。

克吐司面包的配方如下：材料准备：牛奶：40克水：60克鸡蛋：30克炼奶：15克盐：3克细砂糖：30克酵母：3克高筋面粉：220克全麦粉：30克黄油：35克制作步骤：称量材料：将所有材料称量好备用。初步揉面：把除黄油以外的其他材料放入面包机中，揉成光滑面团。

水：350毫升。水是面团的主要液体成分，它帮助面粉和酵母混合在一起，形成面团。盐：10克。盐不仅可以增加面包的味道，还可以控制酵母的发酵速度。糖：10克。糖可以帮助酵母发酵，同时也可以增加面包的甜度。橄榄油：25毫升。橄榄油可以使面包更加酥脆，同时也可以增加面包的风味。

在家自制吐司面包其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出松软香甜的成品。

椰蓉吐司面包的做法

分割松弛：发酵好的面团排气，均分3份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 包馅整形：取面团擀成长方形，铺上椰蓉馅（底部留空），卷起捏紧收口。用刀从中间切开（顶端不切断），切口朝上编成两股辫，两端向底部折叠后放入吐司盒。

椰蓉吐司面包的做法如下：基础面团制作 准备材料：高筋面粉、细砂糖、盐、耐高糖酵母、奶粉、全蛋液、椰浆、牛奶、黄油。步骤：将除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团。将面团密封松弛30分钟，然后移至面板上揉出厚膜。加入软化好的黄油，继续揉面，直至揉出手套膜状态。

高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。面包部分除黄油外所有食材混合，放入厨师机，揉出粗膜，放入室温软化的黄油。揉出手套膜。整理成圆形，室温发酵至两倍大。

将面团放到一个干净的碗中，盖上湿布或保鲜膜让其发酵1-2小时，或者直到面团大小增加一倍。 取出发酵好的面团，轻轻排气，并将其分成适当大小的小面团。这取决于你想做多少个椰蓉吐司面包。 将每个小面团进行整形，可以将椰蓉包裹在面团的外表面。