吐司面包擀卷手法***_卷吐司面包卷起来的手法

本文目录一览：

• 1、全麦面粉做什么好吃
• 2、高含水甘美葡萄吐司
• 3、面包怎么做?

全麦面粉做什么好吃

1、纯全麦粉可以做包子。以下是关于纯全麦粉做包子的具体说明：成品特点：用纯全麦粉做出的包子会呈暗***，口感香甜，且具有浓浓的麦香味。制作方法：和面与发酵：将纯全麦面粉加入酵母水搅成絮状后，用手揉成面团并醒发至2倍大。之后将面团再次揉捏一段时间，揉好后分成若干剂子。

2、馒头：全麦面粉做的馒头营养丰富，是我国北方地区的主粮之一。烙饼：全麦面粉也可以用来做烙饼，做法与普通小麦面粉相同。手擀面：全麦面粉用水和面后可以擀成手擀面，既美味又健康。蛋糕：全麦面粉可以与鸡蛋、牛奶和糖混合，制成全麦蛋糕。

3、全麦面粉适合做馒头、烙饼和面包。馒头：全麦面粉制作的馒头颜色较深，带有浓郁的麦香味，且富含纤维，有利于消化健康。烙饼：全麦面粉烙出的饼同样颜色偏深，口感略带粗糙但十分香醇，是健康早餐或下午茶的好选择。

4、全麦面粉适合做馒头、烙饼和面包。馒头：全麦面粉制作出的馒头颜色相对较深，带有浓郁的麦香味，口感虽略显粗糙，但更富有嚼劲，且营养价值更高。烙饼：用全麦面粉烙制出的饼同样颜色偏深，味道香浓，适合喜欢粗粮口感的人群。全麦面粉的粗糙质感在烙饼中也能得到很好的体现，增加了饼的风味和营养价值。

5、馒头和饺子：全麦面粉适合用来制作馒头和饺子，其营养价值高，口感香醇，虽然颜色略黑且筋性差，但不影响其作为主食的美味和健康。全麦面包：全麦面粉是制作全麦面包的主要原料，这种面包保留了麸皮和胚芽，因此营养价值更高，是追求健康饮食人士的理想选择。

6、全麦面粉适合做的面食有：全麦馒头、全麦面条、全麦发糕、全麦煎饼、全麦烧饼。全麦馒头：将全麦面粉与干酵母混合，加入温水和成面团，发酵后揉面排气，分成小剂子揉圆，静置10分钟即可。全麦馒头口感香甜，有淡淡的麦香味，非常适合做主食。

高含水甘美葡萄吐司

1、高含水甘美葡萄吐司 材料：吐司粉400g、糖40g、盐5g、鲜酵母12g、牛奶60g、水180g—200g、鸡蛋60g、黄油20g、用朗姆酒泡软的葡萄干160克步骤：黄油以外放入厨师机混合，含水量较高面团较软，不要紧张，继续高速打面加上刮缸就会成团。均匀粗膜后加入黄油，直到完全拓展。

2、做法：汤种制作：另取20克高筋面粉兑100克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状离火，即为汤种。汤种做好要放凉（至室温）使用，放凉的过程中要蒙上保鲜膜防止水分流失。

3、不一定。吐司里有没有葡萄干和这种吐司是不是全麦吐司是没有必然联系的。全麦吐司是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的吐司，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般吐司。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

面包怎么做?

鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。下手揉成偏软的面团，盖上盖子发酵至两倍大，一定要多揉一会，如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶。

家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

酵母温水唤醒：首先，用温水溶解酵母，记住哦，水和酵母的比例是2：1，就像给酵母宝宝泡个温水澡一样，让它们活跃起来。然后加点盐和糖，比例是1：5，这样面包会更香甜。把酵母水、面粉、糖、盐、奶粉都混在一起，用力揉揉揉，直到它们变成一团可爱的小面团。

先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。和面还剩3分钟的时候，检查面团。将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。