酸种吐司面包机 ,面包机酸奶吐司

1. 900克吐司面包机做法？
2. 用面包机吐司烤多长时间比较好？
3. 面包机做吐司用哪种面粉？
4. 黑麦胚芽吐司（面包机揉面法）怎么做？
5. 美的面包机做豆沙吐司？

900克吐司面包机做法？

材料

高筋面粉 300g

牛奶 150g

蛋黄 1个

奶粉 10g

蛋液适量

杏仁适量

黄油 20g

盐 1g

糖 30g

酵母 5g

做法

1、准备好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分钟，加入黄油。

2、再揉15分钟，拉出薄膜。

3、面发酵60分钟（发酵时面包桶上盖上湿布，保持温度）。

4、拿出分成三份，饧上10分钟。

5、擀成长条，卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。

6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。

7、烤箱预热，180度下层30分钟。

用面包机吐司烤多长时间比较好？

30分钟，180度。面包机烤吐司的温度和时间，可以根据家里面包机的功能去具体设置，若最高温度是180度，烤吐司时间在30分钟到50分钟就可以了。若还有更高的温度设定，烤吐司的时间可以相对缩短。若温度高，时间又太长，很容易烤糊了。

面包机做吐司用哪种面粉？

面包机做吐司可使用中筋面粉或高筋面粉，因为它们含有更高的蛋白质和面筋，可以让吐司更加韧性和细腻。中筋面粉适合做普通吐司，高筋面粉适合制作口感更为饱满的吐司。此外，根据个人口感和健康考虑，还可以添加一些全麦粉或其他杂粮面粉，以增加营养价值和口感的多样性。

黑麦胚芽吐司（面包机揉面法）怎么做？

面包机和面：相对于手工和面更加智能，减少了对手肘的伤害，而且面包机在制作水分比较大的面团具有神奇的功效，因为面团状态比较粘，某些面包就需要这种粘的面团，从而有大孔洞的效果。

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优点：

1、面包机不会在工作台上移动；

2、不粘的材质可以使我们轻易拿走面团，容易清洗；

3、面包机可以供给面团一个完美的发酵封闭空间。

4、混合少量的面团时效果不错，可以做为前期揉面使用；

5、在和面过程中，面团吸收的空气非常少（面团不易氧化而变白）；

6、和面过程中产生摩擦最小。和面时，面团温度每分钟增加不足1℃。

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缺点：

1、只能处理少量面团；

2、无法感受到面团的温度；

3、在和面过程中会自动发热，面团吸收热量后，面温升高，使得面团第一次发酵（一发）速度过快。

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面包机和面的一些小技巧：

1、若使用酵头，需要在和面前45分钟取出；

2、先添加湿性原材料，再添加干性原材料；

3、如果面包机使面团温度有所增加，混合搅拌后面团温度超过27℃，就将其刮下，放少许粉在工作台上，尽可能按平面团，使其冷却，或者密封放入冰箱冷藏一会儿；

4、面包桶和搅拌刀不能浸泡，因为用力擦洗并浸泡，会损害表面不粘涂层，只需要风干，面包屑自然会掉下来。

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美的面包机做豆沙吐司？

1。酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐；（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）；　　

2。倒入高筋面粉，上面撒入酵母粉；　　

3。用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；　　

4。

选择菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油；　　

5。选择菜单“9”，和面33分钟，第二个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。 出坚韧的手套膜啦！ 　　

6。取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机；　　

7。

选择菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；　　

8。取一份面团，两次三折擀长后，卷起；　　

9。依次卷好6个小卷...全部