带果仁碱水面包 -果仁面包配方

1. 八月十五芝麻饼家常做法？
2. 南瓜五仁月饼的做法？
3. 武汉有哪些好吃的面包店？

八月十五芝麻饼家常做法？

芝麻月饼

主料月饼专用粉115克 奶粉5克 转化糖浆75克 碱水2克 花生油25

辅料熟面粉80克 瓜子仁10克 白糖20克 玫瑰酱10克 麦芽糖16克 盐3克 花生仁30克 冰肉40克 白芝麻75克 花生油20克 芝麻5克 冬瓜糖15克 蛋液适量

芝麻月饼的做法

1.饼皮：月饼专用粉115克，转化糖浆75克，碱水2克，花生油25克，奶粉5克

馅料：熟面粉80克，白糖20克，麦芽糖16克，花生仁30克，白芝麻75克，黑芝麻5克，瓜子仁10克，玫瑰酱10克，盐3克，冰肉40克，花生油20克，冬瓜糖15

装饰：蛋液 适量

2.将瓜子花生和冬瓜糖切碎，同芝麻一起倒入大碗，加入白糖，混合均匀。加入盐，冰肉，

3.拌匀。加入玫瑰酱，麦芽糖，混合均匀，加入熟粉拌匀，逐次加入花生油，拌匀成能捏团的状态。

4.将饼皮材料混合，调制成软硬适度的面团，松弛30分钟。将皮分割为15克/个，馅35克/个。将饼皮按扁，放入馅料，包起

5.收口搓圆，放入撒粉的模具中，按压成

6.摆入烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上火230度，下火180度。烤5分钟，定型后取出刷蛋液，再继续烤10-15分钟，表面金黄，出炉

烹饪技巧果仁可以随自己喜好任意变化，但均需事先烤熟。

烘烤火力和时间需根据实际

南瓜五仁月饼的做法？

南瓜五仁月饼的常见做法如下：

准备食材：南瓜、白芝麻、黑芝麻、葵花籽仁、南瓜仁、核桃仁、玉米油、碱水、面粉等。

将南瓜去皮，切成薄片，以便更容易蒸熟。

将南瓜放入蒸锅中蒸煮，大约需要15分钟，直到南瓜变软。

将蒸好的南瓜倒入盆中，加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀。

加入适量的食用油、碱水、转化糖浆和纯净水，继续搅拌均匀。

最后加入准备好的果仁（核桃仁、花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁、南瓜子仁等）混合均匀即可。

将混合好的面团分成适量的小球，放入月饼模具中，压出月饼形状。

在烤盘上铺上烤纸，将月饼放在烤盘上。

将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制约30分钟，直到月饼表面呈金***即可取出。

请注意，上述做法仅供参考。在制作月饼时可根据个人口味和偏好适当调整配料和做法。

武汉有哪些好吃的面包店？

武汉做欧包的不多，味道上乘的更是少数，面包与我算一个。

先来了解一下什么是欧包。

欧包是以德国的碱水面包（Prestrel）、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包(Kornspitz)等为代表的欧洲人常吃的面包，主要分为三类：老欧、硬欧和软欧。

面包与我不仅有可颂、法棍、黑麦苹果等硬欧，也有伯爵奶酥、抹茶红豆、紫米麻薯等适合亚洲口味的软欧，还有太阳之子、风酿提子等调理型面包，秋天还会上红豆包、芋头包等日式面包。

既然来了，各个系列都想尝试。

1

让人产生征服欲的硬欧包

如果把软欧包比作小女生的话，硬欧包就是女强人没跑了，让人不由产生一股征服欲。

表皮或硬或脆，内部却有一定的韧性，气孔也比较大，特别有嚼劲，麦香气也比其它的面包更浓郁。

蜂酿提子是店里卖得比较好的一款硬欧包，除了提子，还有一股淡淡的蜂蜜香气，作为含水量很高的一款硬欧，口感绵润。

△蜂酿提子

法式杂粮就是各种坚果和果仁的大***，葡萄干、核桃仁、芝麻……

很奇怪，这么多食物的味道，都可以很好地被三角形的包体吸收融合，从而迸发出不一样的味觉体验！

每到此时，每个喜欢烘焙和美食的人，都会在心里默默感谢自然的慷慨馈赠。

△法式杂粮

2

甜而不腻的软欧包

喜欢吃明治雪吻巧克力（Meltykiss）的人，一定不能错过明治雪吻这一款软欧包。日本日清面粉做的包体，进口可可粉做的巧克力夹心，甜而不腻。

△明治雪吻

一口明治雪吻，让我突然想起了小时候吃雪的趣事。每到冬天，怕冷的我都会裹成一个硕大的肉粽，但逢上下雪的时候，总忍不住伸出舌尖去舔掌心的雪，冰凉的雪花在舌尖悄然融化，轻柔，细软……不过近几年空气质量堪忧，再也不敢去尝试。

3

中间态的调理型面包

硬欧包和软欧包的中间态就是调理型面包，给大家推荐店里的太阳之子。

△太阳之子

它的形状很奇特，乍一看像是一个光环或者是一个风火轮，切开来看，又像是一个动物的前脚蹄， 咬下去，有橙皮，有蔓越莓，还有芝士在里面。馅儿心很丰富。

4

简单却吃不厌的吐司

元气满满的一天从一片北海道吐司开始。每次闻到奶香的时候，都会想到这款北海道吐司。没有丰富的馅儿心，也没有别致的外形，却抵不住内心对它的喜欢，简单却吃不厌。

最喜欢看小姐姐切吐司的样子。锋利的刀刃以温柔轻缓的力道，将吐司切割成大小均匀的一片片。

△北海道吐司

面包与我这款北海道吐司不含一滴水，全部都用牛奶做成的。吐司皮很薄，脱模也很漂亮，口感相当松软，却又不失韧劲儿，满口都是淡淡的奶香。

这样的吐司，手撕更好吃！

loft结构，原木，手绘，布艺，面包与我的风格简约不简单。

问到“为什么要取这么名字”，老板说当时的初衷就是和面包过这一辈子。

地址：中北路铁建1818中心百老汇714室