在孕妇怀孕的初期是可以吃黄花菜的,需要注意的是不要吃新鲜的黄花菜,因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱,具有较大的毒性,黄花菜最好蒸煮、晒干后食用。而且有的黄花菜在晒制过程中会加入添加剂,在购买时要注意,以头尾黑色、中间黄白色,细看表面无杂质,无白色粉末,闻起来有清香味道的黄花菜为最佳。
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