吐司面包放进烤箱长不高 ,吐司放入烤箱长不高

1. 烤箱烤吐司面包的温度一般定在多少？
2. 做吐司面包烤箱火和时间怎么掌握？
3. 20升的烤箱能烤450克吐司吗？
4. 烤箱烤吐司面包的温度一般定在多少？
5. 为什么同样的面团用两个土司盒烤出来不一样高？
6. 烤加盖的吐司一般烘烤温度是多少？要注意什么？

烤箱烤吐司面包的温度一般定在多少？

烤箱烤吐司面包的温度设置在160-220度，时间大约烤20-35分钟。面包不宜烤制太长时间，否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干。

在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热。如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烤箱烤吐司面包的温度设置在160-220度,时间大约烤20-35分钟。面包不宜烤制太长时间,否则面包就会糊掉

上下管都是180度或者上火150°下火220°,吐司进炉后上火马上调到120°,大约35分钟。

烤箱烤吐司面包的温度定在180度至220度之间，具体温度取决于你使用的烤箱类型和你想要的吐司的口感。一般来说，对于黄油吐司，烤箱温度定在180度；对于普通的白吐司，烤箱温度定在200度；若是想要更香脆的吐司，烤箱温度可以定在220度。

做吐司面包烤箱火和时间怎么掌握？

烘烤吐司面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。

第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。

第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。

第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。

20升的烤箱能烤450克吐司吗？

可以，20升的烤箱勉强可以同时烤两个稍微小一点的吐司。我们常用的吐司模具最小有500克的，其体积差不多有5升，两个这样大的吐司模具就是10升，但是同时烤两个吐司模具之间必须留有至少10厘米的空间，再就是模具与烤箱四周也要间隔至少10厘米距离，这样同时烤两个500克的吐司空间是比较紧张的，勉强可以。

可以

20l烤箱可以烤450g吐司。一般来说450g吐司烘焙时间应该是在20分钟左右,因为450克的土司其实他并不是特别的多,如果温度开的高一点,那么大概只需要个20分钟左右就能够好了

烤箱烤吐司面包的温度一般定在多少？

烤面包一般选择温度高，时间短，水分流失相对就比较少，吐司面包有盒子，而且比较大，一般选用 190度到200度，看你用的什么吐司盒，450克的普通吐司盒要烤35~40分钟，黑色低糖吐司盒烤25~30分钟

为什么同样的面团用两个土司盒烤出来不一样高？

因为在正常操作的情况下，不同材质、颜色、纹理的吐司盒，都会对吐司成品有一定的影响。主要看你的操作以及要的是哪种出炉效果。

低糖不粘吐司盒外部有黑色超硬涂层，更容易聚热、导热性更好，比普通款吐司盒能缩短烘烤时间，更节能。能促进低糖面团发生美拉德反应，上色更明显。

一个是你的面团分量不够，发不了那么大能够撑起模具。

第二个是发酵的时间不够，一般土司要发到模具七八分满再进烤箱。这样烤出来的面包才比较松软。

第三个是你的烤箱温度过高，发酵一般使用酵母，酵母发酵温度有限制，如果烤箱温度过高，酵母发酵的时间不够就已经死亡了，当然就发不起来，没办法撑起模具。这种情况下你可以加点泡打粉帮助疏松。

烤加盖的吐司一般烘烤温度是多少？要注意什么？

加盖吐司一般烘烤温度在180-190度左右，具体还要根据你烤箱的温度设置，因为加盖，所以不要发酵太高，一般6分满即可，太高了会挤出一些，整体形状不好看，发酵不足六分满就烘烤，又会造成最后成品高度不够，所以把握好烘烤前的发酵高度很重要。

烘烤加盖吐司，我一般是上下管180-190℃放中层烤35-40分钟左右，具体看各自烤箱的脾气，面团的重量和湿度，有时候面团份量和含水量不一样，烘烤温度和时间也有微调。

分享下中种法北海道吐司的制作过程：

材料

中种面团：高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 牛奶90克 淡奶油80克 细砂糖10克 蛋白 20克 酵母 2克

主面团：奶粉 15克 黄油 25克 细砂糖 30克 盐 3克 酵母 2克

步骤

1.准备好中种材料，揉成没有干粉的面团，放入冰箱冷藏过夜，将冷藏一夜低温发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团材料，揉面至完全阶段（出手套膜），面团放置温暖处发酵至2倍大。

2.发酵好的面团取出排气，分成3等份，滚圆醒发15分钟，用擀面杖擀成长条状面片，翻面，左右两边再折过来，擀平，从上而下卷紧。依次做好所有面团，收口朝下排入吐司盒。

3.放在温暖的地方进行第二次发酵（中途适当喷点水），发酵到吐司盒8-9分满时取出，上下火180℃，预热后放入烤网中层，烤35-40分钟完成，趁热脱模至网架上冷却。