碱水球怎样包馅料 ,碱水球怎样包馅料好吃

1. 饺子馅发酸，放入食用碱面和鸡蛋搅拌馅料，使用后会不会有毒？
2. 碱水粽的红豆馅怎样做？
3. 怎样做花生馅碱水粽子？
4. 怎样能判断出馄饨馅加了食用碱？
5. 做红豆沙时为什么要加食用碱？

饺子馅发酸，放入食用碱面和鸡蛋搅拌馅料，使用后会不会有毒？

不敢说吃了会不会中毒，但是馅既然发酸了就说明已经变质了，吃了肯定是有坏处的，有时毒素不是那么多、不是那么强烈使我们没有明显的感觉，但是，毒素还是停留在脸体内，长此以往毒素会在体内积少成多，会对机体形成一定的伤害，比如我们脸上的疙瘩，体肤上的红痘等。

碱水粽的红豆馅怎样做？

      提前一天泡好红豆，加没过红豆将近一公分的水，高压锅煮豆功能，

      放气开盖后加30克冰片糖搅化，

      煮好后豆沙是带水的，放不粘锅中小火炒至水分挥发，这期间得用铲子不停地翻拌豆沙，

怎样做花生馅碱水粽子？

食材

主料

糯米

1000克

辅料

碱水

30克

花生

100克

白糖

25克

竹叶

40张

棉线

适量

步骤

1.糯米用水泡3小时洗净捞起滴干水份，倒入碱水拌匀待用。

2.竹叶洗净用滚水烫煮一下。

3.剪掉多余部份待用。

4.花生烤熟压碎放碗中与白糖拌匀，也准备适量的棉线。

5.准备完毕就可包了，先取两片叶子叠在一起，先放一部份糯米在叶子上摊开再均匀的加入花生馅。

6.再放糯米把花生馅盖住。

7.把两边的叶子包起来，再把两头的往中间折。

8.用棉线捆好就行了。

9.逐个包完后用高压锅煮45分钟。

10.煮熟的粽子盛起放凉就可开吃了。

小贴士

粽叶一定要煮烫过不然会烂的，碱水也不能放太多会苦的。

怎样能判断出馄饨馅加了食用碱？

1、颜色不同。

有碱的馄饨皮颜色是淡***，无碱的馄饨皮颜色是米白色。

2、味道不同。

有碱的馄饨皮吃起来没有酸味，无碱的馄饨皮吃起来会有酸味。

3、柔韧性和疏松性不同。

有碱的馄饨皮柔韧性和疏松性都更好，无碱的馄饨皮柔韧性和疏松性较差。

做红豆沙时为什么要加食用碱？

做红豆沙常见的问题就是红豆很难完全煮熟煮糯，从而产生了夹生的口感。还有的人煮出的红豆沙总有股豆腥味，或者苦味。豆沙里放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。

放碱也是为了缩短豆沙的蒸煮时间，使豆沙更软滑，色泽更金黄，由于豆沙材料偏酸，放入碱性食材能保持豆沙的味道更加鲜。