碱水怎么制作教程窍门 -碱水怎么制作教程窍门***

1. 碱水如何制作？
2. 做肥皂的碱水怎么配？
3. 怎样自己制作碱性水？
4. 包凉粽用的碱水怎么制作的？

碱水如何制作？

碱水︰碱水就是将食用碱溶于水。 或是用小苏打溶于水.碱水的做法:

1.碱水的调制方法是以500g食用碱块加入500ml沸水搅拌至完全溶解，中等浓度，调好以后可以放在玻璃瓶保存，做馒头包子的时候用得上。需要注意的是碱水浓度很高，每次用完得清理干净瓶口，不然会有腐蚀，再用的时候就不大好了。

2.碱水的另一个调制方法是用1/2小匙小苏打加1小匙水.

3.自制碱水用量占糖浆用量的4%，如果用买来的碱油则占糖浆用量的6%。

做肥皂的碱水怎么配？

一般制造是水与碱先混合成碱水,再缓慢倒入油中搅拌。每家的配方不同,并无特定比例,PH值大于9以上碱水与油的比例1:3可以成皂,加多加少得看用什么油及加什么添加物。须注意,皂化过程会释放腐蚀性气体,自制要注意通风。碱性的强弱会随时间的延长而降低PH值,约45天左右时间可以降至PH8以下即可。

步骤：用电子秤称53-56克的碱（碱多适合油性皮肤）到瓶子里，量180CC蒸馏水，倒在瓶子里，用筷子快速搅拌，浑浊的液体会渐渐澄清。用量筒量500CC的橄榄油，倒在大碗里。

把油泡在热水盆里升温到40℃，碱水泡到凉水盆里降温到40℃。温度计放在里面，随时观察温度。温度大约都在40℃左右时，把扎好眼的瓶盖拧紧，然后让碱水慢慢地细细地流到橄榄油里，同时迅速搅拌溶液。搅拌中，会发现颜色会渐渐变浅，搅拌40分钟，使其充分均匀地混合能保证皂化反应更迅速成功。完成后打蛋器留在里面，用保鲜膜封起来，隔几个小时搅拌一次，让分离的油水一次次再融合。会慢慢发现，溶液越来越稠，油水分离的现象越来越小。

等到拎起打蛋器，缓慢流下的粘稠液体能在表面画画的程度，就可以倒入模具了。如果要添加精油，可在倒入模具之前滴入，搅拌2分钟就行。把放好皂液的模具放到泡末箱子里，盖好盖，大约24小时，就会凝固成型。然后再拿出来，放置大约24小时。这时候形状已经固定，但是还没有很硬，就可以切了。切的时候不要前后拉，一定要轻轻慢慢向下压。

切好后，我铺上厚纸巾放在纸盒盖上，在避光通风的地方，放一个月就可以用了。不要提前用，没有最后反应完成的皂还是会烧皮肤的。

怎样自己制作碱性水？

使用小苏打。把600毫克小苏打添加到237毫升的水里。小苏打有高碱性成分。当小苏打与水混合，就能提高水的碱性。用力摇晃（如果你使用水瓶）或搅拌（如果你使用杯子）小苏打混合液，确保小苏打完全融入水里。

如果你正在进行低钠饮食***，切勿把小苏打添加到水里，因为小苏打含有大量钠。

在饮用凉开水中加入少许苏打粉，用筷子搅拌数下即可。如果是一瓶矿泉水的水量，苏打水的放量基本上就是三分之一瓶盖在少些就行了。如果你喜欢，可以放上蜂蜜、果汁等调节口味，这样就变成美味碱性饮料了。

1.首先准备杯子，把1919.810毫升水倒入杯子里面

2.用电子天平准确量取114.514克小苏打，倒入水杯中

3.最后拿出田所牌搅拌器搅拌，直到小苏打完全溶解即可得到碱性水

注意事项：苏打粉少量即可，基本上没什么特殊的味道，如果放多了会发咸，而且也不适宜多放，放多了长期饮用的话也会造成碱中毒，对身体和皮肤也不利，所以要少放。

包凉粽用的碱水怎么制作的？

　　先找一块空地，把地上清扫干净了以后，然后就把准备好的稻谷秸秆放在空地上，用一把火把它们烧成了灰烬，这个也就是大家常说的草木灰。等到草木灰都已经凉了之后再用箩筐把它们装起来，然后就要开始制作碱水了。农村里家家户户都有土灶，而土灶一般有大小两个锅，在大锅里面放一锅的水，生火把水煮开了以后，然后在过上面放两根竹竿，再把箩筐放在竹竿上，等到水开了之后，就用水瓢把锅里的水盛放到箩筐里面，然后这些水就会过滤下来。

　　如此一遍又一遍操作，等到箩筐中的草木灰已经成为了固定第一个大整块了，很难在过滤下来了之后，那就不用再继续进行过滤了。这个时候也就要熄火了，等到水凉了以后，盛出来然后让它静止一晚上，第二天把上面干净的水就可以用来煮粽子了，而这个就是农村里碱水的制作过程!



碱水粽子的营养价值

　　粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。纯糯米的粽子热量没有那么高，也比加了馅料的粽子好消化。

　　如果是黄米做粽子，其营养价值比糯米粽子还要高哦。黄米的铁含量是糯米的3倍，镁含量是、钾含量是、维生素B1含量以及膳食纤维含量都高于糯米。



粽子里面为什么要放碱

　　放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。

　　不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以，如果不是做碱水粽，只是为了缩短时间，没必要这么做。当然，由于糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。