日式吐司面包做法无牛奶 ,日式吐司面包做法无牛奶怎么办

1. 做吐司只放牛奶，没有淡奶油会成功么？
2. 为什么做出来的吐司没有奶香味呢？
3. 淡奶吐司和牛奶吐司的区别是什么？
4. 牛奶黄油吐司面包的做法？
5. 做土司，不放水只用牛奶，是否影响柔软度？
6. 牛奶厚切吐司面包做法？

做吐司只放牛奶，没有淡奶油会成功么？

做面包时淡奶油不能替代牛奶。

淡奶油不是牛奶。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

为什么做出来的吐司没有奶香味呢？

为什么做出来的吐司没有奶香味，首先要明白奶香味不是高筋面粉所具有的，要想吐司有奶香味，是需要添加其他材料的，比如：需要按比例加入牛奶，奶粉（必须是全脂奶粉），淡奶油或者炼乳，这几样配料加入到高筋面粉里混合均匀，然后成品吐司就会有奶香味儿了。

淡奶吐司和牛奶吐司的区别是什么？

叫淡奶吐司的话 一般都是在面团里面加的淡奶油替代液体 做出来的吐司香味更浓郁

牛奶吐司就是面团里的液体是牛奶 香味略差于淡奶油吐司 但是也没差多少ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧

希望有帮到你吖

牛奶黄油吐司面包的做法？

将温牛奶加热至 35-40 摄氏度，然后加入酵母，静置 5-10 分钟，待酵母溶解并产生泡沫。

将高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后在面粉中心挖一个洞，倒入酵母水，同时加入鸡蛋，慢慢搅拌成面团。

将面团放在案板上，开始揉面。揉面过程中，逐渐加入黄油，直到面团光滑且有弹性。这个过程大约需要 15-20 分钟。

将揉好的面团放入一个大碗中，用保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间约为 1 小时，或者直到面团发至原来的 2 倍大。

将发酵好的面团取出，排气后分成两份，然后再次揉圆。将面团放入烤盘中，进行第二次发酵。发酵时间约为 45 分钟，或者直到面团发至原来的 1.5 倍大。

在面团表面刷一层蛋液，然后撒上一些芝麻或杏仁片作为装饰。

预热烤箱至 180 摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤约 30 分钟，或者直到面团表面金黄。

取出烤好的面包，放至冷却。切片享用，口感最佳。

答：牛奶黄油吐司面包的做法如下：

把高筋面粉、奶粉、糖粉和鸡蛋混合在一起，搅拌成絮状。加入牛奶，继续搅拌。最后，把酵母和盐加入，继续搅拌。

把黄油加入面团中，继续搅拌，直到黄油被完全融入面团中。

把面团分成三份，整成圆形，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

松弛好后，取出面团，擀成长舌状，翻面再次擀成长舌状，下面用手按压撑开从上往下卷起来，放入模具中。

把剩下的两个面团也按照上述步骤做好，放进模具中。

把烤箱预热到上下火175度，烤制45分钟。

完成以上步骤后，美味的牛奶黄油吐司面包就做好了。

做土司，不放水只用牛奶，是否影响柔软度？

一般不会使用全牛奶的，至少会加些水，加奶的好处是改善面筋强度（就是可以使用高速搅拌，快速结束搅面过程，节约时间）增加成品的自然色香味，柔软度的确会好些，但是成品面包的老化会快很多，结果还是差不多，但成本增加了。

牛奶厚切吐司面包做法？

高粉250g 黄油40g

酵母4g 全蛋一个

鲜奶145g

辅料

盐5g 白糖25g

牛奶吐司的做法步骤

1. 牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，选择快速面包程序40分钟。

2. 揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成。将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。

3. 把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次。

4. 放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液。

5. 烤箱预热后，将烤网放在倒数第一层，190度烤25分钟。