普通拉丝吐司面包的做法_拉丝吐司面包的做法窍门

本文目录一览：

• 1、面包机版拉丝椰蓉吐司做法大全
• 2、拉丝牛奶吐司的做法
• 3、低热量基础吐司怎样做,柔软可拉丝,可以当主食吃呢?
• 4、如何制作出柔软拉丝的吐司面包?

面包机版拉丝椰蓉吐司做法大全

制作步骤： 准备材料：将所有需要的材料称重准备好。 放入材料：将除了黄油、用于刷表面的蛋液和椰蓉以外的所有材料放入面包机桶中，注意一般是先放液体后放固体，但临时制作时顺序可灵活调整。 和面：启动面包机的自助和面程序，程序结束后让面团静置510分钟，然后再重复一次此程序。

美味椰蓉吐司的做法如下：准备材料 主料：高筋面粉300克牛奶140克鸡蛋1个玉米油30克绵白糖27克酵母粉3克精盐2克辅料：椰蓉75克鸡蛋1个黄油20克奶粉适量绵白糖23克制作步骤 制作椰蓉馅：将辅料中的椰蓉、黄油、鸡蛋、白砂糖和奶粉拌匀，备用。

接下来是椰蓉吐司的制作方法：同样地，将酵母放在酵母盒中（或直接加入面包桶），除椰蓉馅材料外，其余食材都放入面包桶。在制作椰蓉馅时，先将黄油软化，加入细砂糖并用打蛋器搅打均匀。随后加入一个蛋黄继续搅打，最后加入椰蓉拌匀备用。

将鸡蛋打入面包桶，放入盐和糖用筷子搅匀。2 倒入牛奶搅匀。3 高粉称量好放进去。4 加入酵母后用筷子搅拌成絮状。5 启动面包机，选择发面团程序，揉成面团，这个过程需要20分钟。6 加入黄油后，重新启动发面团程序，继续揉20分钟后，关闭面包机，让面团在面包机中发酵。

面包机制作面包的配方与做法主要包括酸奶吐司和椰蓉吐司：酸奶吐司 材料准备：将酵母放在酵母盒中，其余材料均放入面包桶中。制作过程：第一次揉面与醒面：面包机开始工作后，先进行2分钟的揉面，然后进入18分钟的醒面过程。第二次揉面：醒面结束后，进行15分钟的第二次揉面。

面包机做面包的配方和做法主要包括酸奶吐司和椰蓉吐司两种。酸奶吐司的做法： 准备材料：将酵母放在酵母盒中，其余材料如面粉、水、糖、盐、酸奶等放入面包桶。 揉面与醒面：面包机第一次揉面2分钟后进入第一次醒面，醒面18分钟后进入第二次揉面，揉面15分钟后进入第二次醒面，醒面60分钟。

拉丝牛奶吐司的做法

1、拉丝牛奶吐司的做法如下：准备材料：将面粉放入盆中，用手指挖四个小坑，分别放入酵母、盐、糖、鸡蛋，最后加入牛奶。和面：将面粉和成棉絮状，再用手合成面团。在面板上像洗衣服那样搓揉面团，直到面团表面光滑不粘手。通过摔、揉、拉合、推揉等动作，使面团变得有弹性，能抻拉成半透明的薄膜状。

2、初步揉面：将高筋面粉、细砂糖、酵母、冰牛奶倒入厨师机中，使用2档开始揉面，直至所有材料混合均匀，形成一个基本的面团。揉出厚膜：等面团成型后，转4档继续揉10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性，能揉出一个较厚的膜。

3、直接整形，秤出三等份的面团，用擀面杖摊开，卷起，放入吐司盒。速度快的，5分钟绝对搞定。其它标准方子都还要等15分钟松弛，我从来懒得等，利用粘性，将有弹性的面团摊开粘在桌面上，卷的时候，一边卷一边用手轻轻扯一下，松松的卷起。发酵至吐司盒9分满，我在烤箱内35-40度发酵约90分钟。

4、拉丝吐司面包的做法食材：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶50克、淡奶油70克、奶粉30克、糖100克、盐8克、酵母9克、黄油45克。步骤：将汤种中的面粉与水放入奶锅，小火加热到粘稠，离火，晾凉。将汤种放入厨师机，再将鸡蛋，牛奶，淡奶油等一切液体材料放入。

低热量基础吐司怎样做,柔软可拉丝,可以当主食吃呢?

低热量基础吐司怎样做，柔软可拉丝，可以当主食吃呢？见到有要求，花朵惦记着那么就顺手做一款吧，基本的白吐司，只需绵软绵香，切成片后直接吃就很好吃。面包是昨晚搞好的，还是老规矩，等晾凉后我放到兜里抓紧密封，静放了一夜。

脱模：待吐司稍微冷却后，将吐司从模具中取出，放在晾架上完全冷却后再切片食用。切片时，使用锋利的刀具，以锯的方式慢慢切，这样可以使吐司的切面更加整齐，并且能更好地展现拉丝的效果。

第二步取下面团，排气管，人均分为3份，再次揉圆，盖紧保鲜袋，静放15min。取一个面团，擀长，两侧折起来，翻卷。三个面团都一样做好，放进吐司盒，开展二发。二发可以从烤箱开展，里边放一碗开水。第三步发至八九分满，取下刷蛋液。这时可加热烤箱。烤箱180度40min，静放15min。

如何制作出柔软拉丝的吐司面包?

震模：吐司烘烤完成后，立即从烤箱中取出吐司模具，在操作台上轻震一下，这样可以排出吐司内部的热气，防止吐司回缩。脱模：待吐司稍微冷却后，将吐司从模具中取出，放在晾架上完全冷却后再切片食用。切片时，使用锋利的刀具，以锯的方式慢慢切，这样可以使吐司的切面更加整齐，并且能更好地展现拉丝的效果。

步骤：将汤种中的面粉与水放入奶锅，小火加热到粘稠，离火，晾凉。将汤种放入厨师机，再将鸡蛋，牛奶，淡奶油等一切液体材料放入。放入面粉后，分角落放入糖、盐、奶粉、酵母。厨师机一档揉面，如果没有，只能手揉了，揉至一个面团后放入黄油。

南瓜吐司面包 所需食材：高筋面粉250克 细砂糖30克 盐5克 酵母3克 奶粉10克 南瓜泥135克 全蛋液50克 黄油20克 制作步骤：将南瓜去皮切成小块，放入盘中上锅蒸熟，然后用料理机打成细腻的南瓜泥。

再像洗衣服一样的揉搓，揉搓大约5分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以，只有揉出像这样薄薄的手套膜面包才会拉丝，再把面团揉至光滑放入盆中盖上保鲜膜，醒发2倍大。

制作步骤 揉面 & 一次发酵 混合材料：将面团部分中除黄油外的所有材料放入厨师机（先液体后粉类，酵母和糖盐分开），低速揉成团后转中高速揉至粗膜（约8分钟）。 加入黄油：加入软化的黄油，继续揉至手套膜阶段（面团光滑，能拉出透光薄膜，破口边缘光滑）。

把面包粉，生鸡蛋，酵母，糖，用温开水搅拌和好就可以了，表层倒进少量油抹匀，发醇到二倍大就发好了，在把面团分为小剂子，醒半小时，最先制做绵软金属拉丝的面包一定要应用高筋粉（蛋白质含量在14%之上），那样的面包才会绵软金属拉丝。