面包机超柔软的吐司面包 ,面包机吐司的做法窍门

1. 如何用面包机做吐司面包？
2. 为什么用面包机做出来的吐司窟窿很大？
3. 吐司面包怎么做，面包机和面？

如何用面包机做吐司面包？

高筋面粉500克

 牛奶220克

 淡奶油80克

 细砂糖55克

辅料

黄油25克 盐4克 酵母5克

步骤1 把面包机内桶取出，置于厨房秤上，依次称入牛奶、细砂糖、盐。盐与糖对角放

步骤2 称入淡奶油

步骤3放入室温软化的黄油

步骤4 称入面粉，在面粉上挖个小坑，称入酵母

步骤5安装好面包机，启动普通面包程序即可

高筋面粉用料需250克 、 植物油需要2匙 、 盐 1/3匙即可 、 砂糖需要3匙，可根据自己对糖的喜好斟酌 、 还有鸡蛋1个，牛奶120ml即可 、 哦，还有酵母准备2匙

烹饪步骤

步骤1/4

首先把牛奶和盐还有蛋放入面包机，再放入糖和油。

步骤2/4

接着放入面粉和酵母，设定面包机的程序。

步骤3/4

到此该干啥就去吧，等面包机发出蜂鸣，就OK啦！把做好的面包取出来，想怎么吃就怎么吃喽。对了，别忘了给它拍张照哦。

小贴士

想在里面放些小果脯什么的也不错，核桃什么的也挺好。

做法：

1/7按配方称好材料

2/7将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。

3/7将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。

4/7查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。

5/7将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。

6/7醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。

7/7上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。

为什么用面包机做出来的吐司窟窿很大？

1.不用高筋粉或不全用高筋粉，这个是有次所有料都加完了发现面粉不够了，就掺了点普通面粉，结果做出了一个发糕。

2.酵母放少了，小且硬且塌陷。

3.水多了，没烤熟。

4.烤好了断电但没立刻取出，整个湿嗒嗒的。

5.烤好了没断电保温，皮超厚。

吐司面包怎么做，面包机和面？

吐司的用料

面包粉/高筋面粉 500克。色拉油2大勺 盐 10g干酵母 7g（胡萝卜汁 根据个人喜好决定添加 ）480ml蛋白 4-6个（145g左右即可）

胡萝卜吐司的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

把面粉倒入搅拌碗中，依次加入油、盐、干酵母、蛋白，倒入温胡萝卜水搅拌，搓成面团

步骤 2

在一个10cm*24cm的吐司模具中放入烘培纸，之后将面团放入，定型铺满整个模具。

步骤 3

盖上保鲜膜/放在温暖处让其发酵45-60分钟。

步骤 4

让面团发酵开始半个小时后将烤箱预热到200摄氏度，这样发酵完要烤的时候能确保烤箱达到这个温度。

步骤 5

将发酵完的面团揭开保鲜膜，放入200摄氏度的烤箱中，烤大概1个小时。1个小时烤完后将其拿出，静置5分钟后再脱模，撕掉烘培纸。

步骤 6

让吐司在网架上放凉4个小时后再切。

吐司不是很难做，这个***期我就自学会了。方法如下：

1.需要准备的食材：高筋面粉300g、白砂糖30g、盐3g、鸡蛋1个、酵母3g、黄油30g、纯牛奶110g、葡萄干适量。

2.将300g高筋面粉、3g盐、3g酵母、30g白砂糖、1个鸡蛋、纯牛奶分别依次倒入碗中搅拌。把面揉成团后加入30g黄油，继续揉面。

3.反复拉伸揉搓面团，揉面大概20分钟至出膜后盖上保鲜膜，醒面至两倍大，将醒好后的面团揉光滑。切成剂子，揉圆压扁擀成椭圆形，放入准备好的葡萄干，卷好装入吐司盒，盖上盖子，发酵至吐司盒八成位置。

4.烤箱上下火200度预热10分钟，把吐司盒放入烤箱，上下火200度烤25分钟就可以了。

5.烤好出炉，脱模，切片，不过我喜欢用手撕着吃，更过瘾[害羞]

面包机和面很轻松，连带第一次发酵也省了[赞]
1.吐司制作过程：
面包机的工作——先把牛奶110克，糖20克，一个鸡蛋，盐2克放入面包机，加入220克高筋面粉，在面粉上面2克酵母（天气冷的话，可以适当多加点酵母），启动面包机。启动十分钟后加入室温软化的20g黄油，面包机继续工作，慢慢面包机会揉出手套膜，然后自动发酵。
2.烤箱第二次发酵——面包机结束第一次发酵，拿出面团（发酵好的面团里面是蜂窝状）排气，分成三等份的剂子，擀成长条，从一头卷起，放入吐司模具中，做好后将装有面团的模具放入烤箱中，烤箱中备一碗热水，增加湿度，调至发酵模式，发酵至发8分满。
3.烤箱——上下火160预热，烤40分钟（根据自家烤箱的脾气）
4.出炉，切片开吃！