碱水挂面怎么选好吃 -碱水挂面怎么选好吃呢

1. 碱水面条怎么和面？
2. 碱水挂面和盐水挂面哪个好？
3. 碱水面条好吃还是鸡蛋面好吃？
4. 做面条用什么碱最好？
5. 碱水面条哪个牌子的正宗？

碱水面条怎么和面？

1、 面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐

　　2、 调入3克(半汤匙左右)的食用碱，调匀。

　　3、 面盆里倒入500克的面粉(两人量)，倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎

　　4、 把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软

碱水挂面和盐水挂面哪个好？

这取决于个人口味。碱水挂面通常有弹牙口感和黄色的颜色，而盐水挂面口感略软，呈白色。碱水挂面有一种特殊的风味，而盐水挂面可能更接近传统意大利面的口感。因此，哪种面条更好取决于个人的喜好和用途。

碱水面条好吃还是鸡蛋面好吃？

答案肯定是鸡蛋煮面好吃了，鸡蛋营养价值很高，成年人一天的营养成分只需一个鸡蛋，吃多了等于营养过剩，碱水煮面条减肥人员吃还可以，身体素质差的人就不行了，虽说面条有一定的营养成分，但是相对于添加鸡蛋营养价值就差得远了，所以建议，早餐还是鸡蛋煮面条好

我认为鸡蛋面条好吃。其实不论碱水面条或是鸡蛋面条，或者牛肉面等等口味的面条，对不同的人有不同的喜爱，酸甜苦辣咸各不相同，因人而异。也就有不同的答案。我因自身身体的原因，吃碱水面条感觉胃不舒服，而西红柿鸡蛋面却是我的最爱，吃过感觉酸甜可口，又好消化，棒极了！

碱水面和鸡蛋面的区别：

用料区别：碱水面是在面粉加入碱，鸡蛋面是面粉中加入鸡蛋。

用途不同：碱水面用来做凉面，拌面等，鸡蛋面一般用来做面条，包子等。

碱水面是在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。

鸡蛋面是通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面，鸡蛋面面质柔滑，鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。

做面条用什么碱最好？

1、做面条时碱和小苏打都可以用，它们功效也都是相似的。但是发面时加碱如果控制不好量就会让馒头发黄且碱味大，用小苏打就不会有这种现象，因为它属于弱碱性，用量上更好掌握。

2、面食是我们国家许多人都喜欢食用的东西，尤其是北方有许多人就很喜欢吃面食，因此也有很多人会自己在家里制作一些包子、馒头这样的食物。

碱水面条哪个牌子的正宗？

1. 碱水面条的正宗品牌有很多。
2. 这是因为碱水面条是中国传统的面食之一，各个地区都有自己的特色品牌。
每个品牌都有其独特的制作工艺和配方，所以都可以被认为是正宗的。
3. 除了地方特色品牌外，一些知名的碱水面条品牌如康师傅、统一等也可以被认为是正宗的。
此外，不同人对于什么是正宗的定义也有所不同，因此可以根据个人口味和喜好选择适合自己的品牌。

碱水面是寿桃牌正宗。

这是一款港式碱水面，面条非油炸且罐子包装很好，独立包装方便又卫生，一包一人份，煮5分钟拌酱味道非常一般的鲜美，面不容易烂且口感很很适合做捞面。

在选择碱水挂面时，有几个牌子是被广泛认为好吃的。首先是康师傅，他们的碱水挂面有着细腻的口感和独特的香味，深受消费者喜爱。其次是统一，他们的碱水挂面有着丰富的口味选择，从经典的鸡汤味到辣味都能满足不同人的口味需求。此外，还有来自南方的南翔、北方的庆丰等品牌，它们都有着自己独特的制作工艺和口味，深受地方消费者的喜爱。总的来说，选择碱水挂面时可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的牌子。

蔡林记

京东旗舰店

武汉蔡林记商贸有限公司，其主营产品热干面爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，专业经营系列特色小吃产品的餐饮企业。



2

春丝

京东旗舰店

江西省春丝食品有限公司，挂面知名品牌，江西省著名商标，江西省名牌产品，产品具有安全健康、面体劲道、柔韧爽滑、易熟、久煮不糊、不浑汤等特色。



3

望乡/Wheatsun

京东旗舰店

山东望乡食品有限公司，知名面粉-挂面品牌，始于1984年，山东省农业产业化重点龙头企业，全省农产品加工业示范企业，以小麦加工为基础业务，以面制品产业链深加工为主营业务的专业面制食品企业。



4

陈克明

京东旗舰店

挂面知名品牌，上市公司，湖南省著名商标，国内挂面行业领先的民营食品高科技企业，专注于中高端挂面的研发、生产及销售的高新技术企业。



5

裕湘

京东旗舰店

湖南裕湘食品有限公司