碱水粽糯米粘稠吗 ,碱水粽糯米粘稠吗怎么做

1. 包粽子3斤糯米放多少食用碱？
2. 碱水粽碱和糯米配比？
3. 包灰水粽一斤糯米放多少食用碱水？

包粽子3斤糯米放多少食用碱？

包粽子时，糯米的用量和食用碱的比例会根据个人口味和地区习惯有所不同。一般来说，对于3斤（约1.5公斤）的糯米，使用食用碱的量大约在1-2克之间。这个量可以根据实际情况进行微调，以达到理想的口感和颜色。

食用碱的作用是中和糯米中的酸性物质，使糯米更加柔软，同时也有助于粽子的保存。然而，过量的食用碱会使粽子味道苦涩，颜色过深，所以使用量要适中。

在包粽子之前，可以先将糯米浸泡在水中，然后加入适量的食用碱溶解在水中，搅拌均匀后再将糯米放入锅中蒸煮。蒸煮完成后，让粽子稍微冷却，这样可以让糯米充分吸收碱的味道。

请注意，食用碱的用量也会受到糯米品种和水质的影响，所以在实际操作中，建议先尝试少量制作，逐渐调整食用碱的用量，找到最适合自己口味的比例。

碱水粽碱和糯米配比？

材料：糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量。

1、粽叶头天浸泡开水烫过后剪去两头备用。

2、糯米洗净，搁一勺食用碱，将糯米与碱拌匀。

3、将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。

4、放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实，用糯米将三角形填满、压实。

包灰水粽一斤糯米放多少食用碱水？

糯米与碱的比例大概控制在1000:4左右。

1000g的糯米大概放4g左右的碱就好了，所以是一斤糯米则只需要放2g左右的碱。如果碱放太多的话，煮出来的粽子颜色会特别的黄，同时吃起来口感也会不好，会呈带一种苦味。而且经常食用过量碱的话还会对我们的身体造成一定影响。建议包粽子时一定要控制碱的用量。

25g左右

一般一斤糯米放25g左右的碱水即可,适量的放一点碱能缩短粽子的煮熟时间,增加粽子的黏性,同时还能让粽子吃起来更加的清。

碱水粽一斤米放多少食用碱 优 30g左右。