蛋窝吐司面包的做法：***吐司

本文目录一览：

• 1、我做的面包发不起来,在家做面包怎么一次发酵成功?
• 2、吐司面包怎么做?
• 3、如何做吐司面包?
• 4、自制吐司面包的做法
• 5、在家自制吐司面包,将配方内的面粉与水的比例应该是多少?

我做的面包发不起来,在家做面包怎么一次发酵成功?

添加更多的酵母。建议做含糖和含油的面包，都使用耐高糖酵母，因为里面添加的黄油和糖等物质将阻碍发酵，并使酵母的发酵环境恶化。 如果使用普通酵母，面团的发酵速度将很慢，并且随后的面团发酵能力将不足。加入更多面粉。 检查面团是否发粘。 如果手发粘，则表示揉捏不够。

整形完，进行二次发酵。若有条件，可以放进发酵箱：温度37℃、湿度60-70%。若无发酵箱，可以仿制一个发酵箱：在烤盘中央放一大碗热开水，再用一个干净的透明大塑料收纳箱，倒扣在烤盘上。发酵至面团呈原来面团两倍大时（大约1小时），发酵完成。

面包发酵不起来怎么补救可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放略微多一些的发酵粉，将重新和的发面和原来的发面和在一起，就可以重新发酵了。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，就不需要补救了，补救后口感也不会太好。

用耐高温保鲜膜封起来，没有也可以用盘子盖住，只不过用保鲜膜做出来的会美观一些。锅中水烧至温热，再放入面团，二次醒发15分钟左右，这样做出来的面包更蓬松喧软。醒好后开大火蒸40分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖。如果直接开盖，就会热胀冷缩，面包就会回缩。

吐司面包怎么做?

制作吐司面包时，酵母的最佳投放时间因制作方法和配方而异。一般来说，有两种常见的制作方法：一种是用中种法制作，另一种是直接法制作。 中种法：中种法需要预先制作一个中种面团，这个面团只有面粉和酵母，所以酵母在这步投放。首先，在和面盆中加入高筋面粉、酵母和适量的水，混合成无干粉状的面团。

拉丝吐司面包的制作方法： 食材准备：高筋面粉500克、鸡蛋2个、冷藏牛奶50克、冷藏淡奶油70克、奶粉30克、糖100克、盐8克、酵母9克、黄油45克。 制作步骤： 汤种制作：将部分面粉与水放入奶锅，小火加热至粘稠后晾凉。

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

首先，准备好制作全麦吐司所需的所有原料。将高筋面粉、糖和酵母分别称量并放置在不同的位置。将糖和酵母搅拌均匀，以防止酵母过快发酵。然后，将全蛋液倒入搅拌碗中，与面粉混合均匀。留出10克牛奶备用，以便在后续揉面时调整面团的水分。

新手入门必做（面包机预约法）老面吐司的做法 先制作老面酵头：将高筋粉100克，水85克（冬天很冷用温水），盐1克，酵母1克，混合搅拌到无干粉。可以用筷子或勺子搅拌。没有干粉，黏黏的，表面有湿润光泽就好。

如何做吐司面包?

制作吐司面包的方法主要包括以下步骤：准备材料：根据所需的吐司口味和配方准备相应的材料，如高筋面粉、蜂蜜、酵母、盐、水、黄油等。对于特定口味的吐司，如葡萄干蜂蜜吐司，还需准备葡萄干等附加材料。面团制作：将面粉、酵母、盐等干性材料混合均匀。加入适量的水或其他液体材料，搅拌成面团。

做吐司面包的时候一定要用高筋面粉，而做蛋糕则需要低筋面粉。在制作面粉的时候一定不能遇到酵母，否则会抑制发酵，还会影响发酵的效果。如果以往做出来的吐司面包皮太硬，这个时候可以加一点水，或者是加一些等量的鸡蛋牛奶，如果吐司面包里面没有结块或者是烤熟，可以少放一些水。

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

首先，准备好制作全麦吐司所需的所有原料。将高筋面粉、糖和酵母分别称量并放置在不同的位置。将糖和酵母搅拌均匀，以防止酵母过快发酵。然后，将全蛋液倒入搅拌碗中，与面粉混合均匀。留出10克牛奶备用，以便在后续揉面时调整面团的水分。

新手入门必做（面包机预约法）老面吐司的做法 先制作老面酵头：将高筋粉100克，水85克（冬天很冷用温水），盐1克，酵母1克，混合搅拌到无干粉。可以用筷子或勺子搅拌。没有干粉，黏黏的，表面有湿润光泽就好。

制作土豆吐司面包的步骤如下： 准备土豆泥 将土豆洗净并上锅蒸熟。 将蒸熟的土豆与150g牛奶混合，使用料理机搅拌成泥状。 混合材料并发面 将牛奶土豆糊、鸡蛋、18g橄榄油、30g糖、2g盐一同放入面包桶中。 接着将面粉和酵母粉加入面包桶，然后启动面包机的发面程序。

自制吐司面包的做法

1、在家自制吐司面包其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出松软香甜的成品。

2、出炉冷却：加热完成后，戴上隔热手套将容器从微波炉中取出，让面包在容器中稍微冷却几分钟后再脱模，放在晾架上完全冷却后即可切片食用。

3、自制椰蓉吐司面包的做法如下：准备食材 高筋面粉250克 白砂糖30克 盐3克 酵母3克 全蛋液35克 牛奶160克 黄油20克 黄油60克 奶粉60克 糖粉20克 椰蓉40克 全蛋液20克 制作面团 将面包部分除黄油外的所有食材混合，放入厨师机中揉出粗膜。 加入室温软化的黄油，继续揉出手套膜。

4、制作步骤： 准备材料：将高筋面粉筛入大碗中，加入白糖和盐，搅拌均匀。 激活酵母：烤箱预热至200度，将牛奶加热至40℃，加入速发酵母，搅拌均匀后静置10分钟。 混合材料：将激活后的酵母液倒入面粉碗中，加入轻柔奶油和鸡蛋，搅拌成面糊状。

在家自制吐司面包,将配方内的面粉与水的比例应该是多少?

吐司作为日常生活中常见的面包品种，其口感和外观都备受关注。制作吐司的关键在于水和面粉的比例，正确掌握这一比例对于制作出美味且外观好看的吐司至关重要。一般推荐每500克面粉加入180至200克水的比例，这个比例能够使得制作出的吐司既软糯又有一定的韧劲，同时外观也会更加诱人。

水：350毫升。水是面团的主要液体成分，它帮助面粉和酵母混合在一起，形成面团。盐：10克。盐不仅可以增加面包的味道，还可以控制酵母的发酵速度。糖：10克。糖可以帮助酵母发酵，同时也可以增加面包的甜度。橄榄油：25毫升。橄榄油可以使面包更加酥脆，同时也可以增加面包的风味。

基础直接法（适合新手）材料（450g吐司模）：高筋面粉 250g 牛奶/水 120-130ml（根据面粉吸水性调整）鸡蛋 1个（约50g）细砂糖 25-30g 盐 3g 无盐黄油 25g（提前软化）干酵母 3g（或鲜酵母9g）步骤： 揉面：除黄油外所有材料混合，厨师机/手揉至粗膜状态（约10分钟）。

水合法吐司是一种制作吐司面包的方法，通过将面粉和水混合，使其充分吸水膨胀，从而制作出口感更加柔软、湿润的吐司面包。

综合以上因素，我们可以得出一个大致的面粉和水的比例范围。一般来说，吐司面包的面粉和水的比例在5：3至6：4之间。具体的比例需要根据实际制作过程中的情况进行调整。在实际操作中，可以先按照这个比例范围进行尝试，然后根据面团的质地、发酵效果以及成品的口感进行调整，直至找到最适合自己的比例。

制作吐司面包，首先准备材料：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克。将除黄油外的所有材料放入面包机中，开启揉面程序，揉至面团光滑。接着加入黄油，继续揉面，直至面团能够拉出大片薄膜，表明已经达到了完全阶段。