450克的全麦吐司面包 ,450克的全麦吐司面包多少热量

1. 全麦面包和吐司的区别是什么？
2. 250g全麦吐司做法？

全麦面包和吐司的区别是什么？

全麦面包和吐司的区别主要在于它们的制作方式和口感特点。

全麦面包是以全麦面粉为主要原料制成的面包。全麦面粉相比于普通面粉，它的外壳和胚芽等部分都得以保留，因此其营养价值更高，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质等。制作全麦面包的过程中，面团需要进行长时间的揉捏和发酵，以便使面筋得到充分的发展，从而使得面包的口感更加韧性和香气浓郁。

相比之下，吐司的制作过程要更简单。制作吐司的面团通常不需要进行过长时间的发酵，而是通过添加适量的糖和油脂等成分，让面团更加松软。在制作好的面包切片后，吐司会使用烤箱或者烤面包机进行再次烘烤，使得面包表面变得更加酥脆，口感更加轻盈。

因此，全麦面包和吐司在口感上有较大的区别。全麦面包通常比较紧实、有嚼劲，口感较为厚实，且具有浓郁的麦香味和口感。而吐司则相对轻盈、软糯，口感较为柔软，表面酥脆，口感更加轻盈。当然，两者都可以根据个人口味的喜好进行搭配和搭配不同的食材，制成各种美味的食物。

体型，外形，食用方法不同。虽然吐司和全麦面包都属于面点，但两者却不相同。土司与全麦面包相比，味道会更好，因为其由精制面粉制作，口感柔软。全麦面包含有丰富粗纤维，营养素种类相对更多，口感较为粗糙。而吐司整体要比全麦面包要大。

全麦面包和吐司的区别在于外观、大小、食用方法和营养价值不同。全麦面包是切片式的，整个面包，比吐司小，容易发霉，适合减肥人士食用。而普通面包是用精粉制作的面包，颜色白亮，口感松软、蓬松。此外，全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质，而普通面包则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素

1、形状不同。生吐司是切好的一片片的面包片，而全麦面包是一整个并未经过处理的面包整体。

2、口感不同。生吐司口感柔软，入口即化，而全麦面包在口中能明显的吃到纤维。

3、材料不同。生吐司是用蜂蜜、黄油及淡奶油等食材制作而成，而不是用鸡蛋。而全麦面包中经常会加入粗粮等，增加食用价值。

都是属于面点，区别在于外型、体积不同、食用方法不同。

1、全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。全麦吐司是面包的一种，属于法式面包，用长方形带盖或不带盖的烤听制作而成的切片面包，经切片可夹入火腿或蔬菜后即为三明治，也可以添加果酱、炼乳。

2、全麦面包整体比吐司小，是单独的餐包。

3、全麦吐司是由高、全麦吐司粉、全麦粉、黄油等食材制作而成的食物。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。

250g全麦吐司做法？

主料

高筋面粉195克 全麦面粉100克

快速干酵母5克 水180克

盐6克 糖25克

奶粉12克 黄油25克

全麦土司的做法步骤

1. 根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。

2. 揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。

3. 中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形。

4. 由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙。

5. 卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。

6. 把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）

7. 等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右。

8. 烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。

【材料】 黑全麦高筋粉100克，日式吐司粉220克，干酵母3克，白糖20克，盐4克，凉水100克，牛奶110克，无盐黄油20克

【数量】 250克低糖吐司盒*2个

【烘烤】 中下层，上下火200/160度，25分钟

【制作】

1. 材料大合影；

2. 制作黑全麦波兰种：1克干酵母用100克室温清水融化；

3. 倒入100克黑全麦粉，用刮刀拌匀，室温发酵数小时至2倍大或者室温发酵1小时后移入冰箱冷藏发酵14小时左右；

4. 发酵好的黑全麦波兰种，体积明显增大，内部有均匀细密的气孔；

5. 揉面桶中倒入黑全麦波兰种、盐、糖、牛奶、2克干酵母；

6. 倒入吐司粉；

7. 搅打成团，撑出厚膜加入软化的黄油；

8. 低速使黄油完全融入面团，转中高速2分钟，面团柔软能撑出有弹性的厚膜；

9. 面团称重分成2等份；

10. 轻轻拍打排气，对折后向外弯一下，松弛15分钟；

11. 其中一个面团滚圆入吐司盒；

12. 另一个面团拍打成长方形面片，对折后抻长，卷卷；

13. 放入250克低糖吐司盒里，发酵温度38，湿度75；

14. 发至10分满，表面要比吐司盒稍微高一些，表面喷少许清水；

15. 入预热好的烤箱中下层，上下火200/170度，25分钟；

16. 出炉后震模、脱模，晾后切片即可。