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怎么使碱水变清 ,怎么使碱水变清澈

  1. 食用碱能把黑油变清吗？为什么？

食用碱能把黑油变清吗？为什么？

食用碱能把黑油变清。首先将油加热的两层热，再分成几次加入食用碱，加入食用碱后还要，搅拌，搅拌时一定要顺着，同一个方向，这样才能将油清除的干净，最重要的是控制好温度，否则食用碱会，过热变黑；

食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，食用碱溶于水后电解成弱碱性，使油脂发生了水解反应，生成了三分子高级脂肪酸和一分子甘油之故。如果单在碱性条件下例如氢氧化钠的条件下水解则生成甘油和高级脂肪酸的钠盐，这盐和甘油都能与水混溶，被水冲走。所以食用碱能除去油污了！！

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（图片来源网络，侵删）
食用黑油甘油
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