碱水球面包测评 -碱水球面包的做法

1. 碱水面包为什么那么难吃？
2. 德国碱水面包的产品特点？
3. 碱水面包为什么手不能碰？
4. 碱水面包的好处和坏处？
5. 为什么碱水面包不受欢迎？

碱水面包为什么那么难吃？

碱水面包难吃的原因可能有几个方面。

首先，碱水的气味和味道比较刺鼻，会影响整个面包的口感。

其次，碱水的碱性会影响面团的发酵过程，使得面包质地较为粗糙、口感较为松脆。此外，制作碱水面包的技巧和配方也可能不够合理，导致口感不佳。总的来说，碱水面包难吃可能是由于原料选择、制作工艺等多个方面综合影响的结果。

德国碱水面包的产品特点？

主要包括低热低脂、饱腹营养、全麦制作、颗粒感、微咸口感、有嚼劲、以及碱水浸泡后含有大量的矿物质、维生素和多种微量元素。

德国碱水面包，也称为巴伐利亚碱水包，是一种具有代表性的德国面包。它的制作过程注重健康与营养，不添加一滴油，而是以海藻糖代替蔗糖，从而降低了面包的热量和脂肪含量，同时保证了面包的安全性和健康性。这种面包使用全麦面粉制作，内含颗粒感，口感微咸且有嚼劲，能够提供持久的饱腹感。为了增加面包的营养价值，还会经过碱水浸泡和慢烤发酵的过程，这一步骤不仅让面包具有独特的风味，还使其含有大量的矿物质、维生素和多种微量元素，营养价值比普通全麦面包高出许多。此外，德国碱水面包的组织结构良好，吃起来非常美味，可以搭配啤酒或沙拉蔬菜享用，是一种既健康又美味的食品。

碱水面包为什么手不能碰？

碱水有强烈腐蚀性〈碱性越强腐蚀性越强〉，若碱水沾在手上会腐蚀手上皮肤对手造成伤害，所以碱水沾在手上要及时处理。处理方法是先在手上沾有碱水的地方先涂上硼酸溶液，再用大量清水冲洗。当然若较多的强碱水沾在手上，应先擦拭干净再涂抹硼酸溶液最后用清水冲洗。

碱水面包的好处和坏处？

碱水面包的优点：碱水面包吃起来较为咸，吐司面包材质较为硬，吃起来有嚼劲，普通面包味儿偏甜，服用起来口味柔软爽口，材质较为绵软甘甜。吃碱水面包通常是不会发胖，因为热量比较低。主要构成的成分是面包粉、干酵母、水以及盐。

缺点：口感较硬。营养价值不高，作为早餐并不适合。

为什么碱水面包不受欢迎？

因为碱水面包口感不是***都能接受的，碱水面包虽然外表看着通体棕红色非常诱人但是口感偏硬，口感发咸略苦，很多人尤其是小朋友更喜欢甜味巧克力味的蓬松感强的面包，碱水面包买的人少，面包店做了卖不出去只能自行处理掉，所以就不做了