2个红豆吐司面包配方 ,450克红豆吐司面包的做法

1. 红豆吐司面包的做法是什么？
2. 南瓜红豆吐司最正宗的做法？
3. 蜜豆吐司的做法？
4. 蜜红豆吐司家常做法？

红豆吐司面包的做法是什么？

做法步骤如下：

原料：

高粉250克、酵母5克、盐4克、糖35克、蛋液30克、红豆水136克、黄油18克。

辅料：

蜜红豆

1、将红豆水和蛋液混合均匀，加入酵母，搅拌均匀；

2、加入高粉，糖，盐，和成面团，揉成光滑均匀的面团后，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段；

3、收圆入盆，覆盖保鲜膜，进行基础发酵；

4、发酵完后，取出，排气，滚圆，中间发酵15分钟；　5、擀开成长方形，宽度与吐司模相等；

6、收口面朝上，铺满蜜红豆；

7、由上而下紧密卷起，收口处捏紧，收口在下放入吐司模中；

8、最后发酵至8-9成满，表面刷蛋液；

9、烤箱180度预热好，下层，35分钟（表面上色后盖锡纸）。

主料：牛奶180毫升，黄油30克，鸡蛋1个，高筋面粉360克，酵母粉4克，南瓜粉25克，红豆50克

辅料：盐4克，糖50克

1.准备好所需要的材料

2.按照先液体后固体的顺序把材料放入面包桶内

3.最后再放南瓜粉

4.启动法式程序，面包机就会启动开始搅拌

5.搅拌完成后会进行发酵，这是第一次发酵的时候

6.到了第二次发酵了，面团应该是已经要满桶的了

7.发酵完毕后，就进行烘烤

8.烘烤完成，立刻拿出

南瓜红豆吐司最正宗的做法？

步骤 1

南瓜去皮切成薄片，放入蒸盘内。

步骤 2

启动美的鸿蒙燃卡料理炉，选择纯蒸功能，温度100度，时间15分钟。

步骤 3

蒸熟的南瓜块用料理机打成泥，连蒸出来的南瓜水一起打，放至凉透（可放冰箱冷藏）。

步骤 4

南瓜面团的所有材料（除黄油外）放入厨师机桶内。

步骤 5

揉至面团面筋形成6-7成时放入黄油，大概2-3分钟时检测面团，面筋形成8成时结束揉面程序。

步骤 6

取出面团，滚圆后放入容器内，面温在26度左右。

步骤 7

盖上保鲜膜，室温26度左右进行一发。

步骤 8

面团发酵1.5-2倍大，洞口呈肚脐状。

步骤 9

将面团轻压排气，平均分成9份，盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 10

再次轻压排气，压成圆片，中间放上豆沙馅，收口捏紧。

步骤 11

擀成牛舌状，用刀片斜切几道切口。

步骤 12

翻面，从一侧开始卷。

步骤 13

卷成长条，收口压在下面。

步骤 14

两头相接，做成圆圈形状。

步骤 15

放入纸托内。

步骤 16

烤箱选择发酵功能，温度35度，发酵时间35分钟。

步骤 17

取出南瓜豆沙面包，开始预热烤箱180度，上下火，中下层，烘烤时间为18分钟。

步骤 18

出炉移至晾架上放至手温后食用。

蜜豆吐司的做法？

牛奶、鸡蛋放入面包桶内

2

加入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母

3

用筷子稍微搅拌一下，以免面包机搅拌的时候扬起干粉

4

选择一个揉面程序，15分钟后揉面结束，放入软化的黄油，再选择一个揉面程序，继续揉

5

揉面结束，能拉出透明薄膜，有韧性、不易破，即使破，破洞边缘很光滑

6

取出面团，收圆，放入盆中，盖上保鲜膜发酵

7

发酵至2--2.5倍大，用手指轻压，压痕处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好了

8

分割成三等份，排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟

9

松弛好以后，取一份面团擀成长方形

10

翻面，铺上一层蜜红豆，边缘处不要放

11

压薄底边，卷起来，尽量卷紧一些，接口处捏紧

12

把三个长条轻轻搓一下，保持长度一致

13

把三个长条顶端捏紧，编辫子

14

编好后把尾部捏紧

15

两端向中间折一下，放入面包桶内

16

启动发酵程序，二次发酵至八分满

17

把蛋液和水按照1：1的比例调匀，刷在吐司表面，撒上白芝麻

18

启动烘烤程序，时间选择50分钟、中烧色

19

烤好后立刻取出

20

放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内

蜜红豆吐司家常做法？

原料：高筋面粉300克 蜜红豆250克 干酵母3克 盐4克 细砂糖15克 奶粉6克 鸡蛋30克 凉水170克 黄油25克。

步骤：

1. 糖、奶粉、鸡蛋、凉水、面粉同入揉面桶中，盐、酵母、黄油先不放；面粉的吸水率不同，可预留20克凉水，看面团状态再决定是否添加；

2. 面团先低速再转中高速，3分筋时加入盐和酵母，先低速搅打2分钟，转中速、高速搅打，能撑出粗膜，加入室温软化的黄油；

3. 先低速将黄油完全搅打进面团，转中速搅打2分钟，再转高速搅打，面团柔软细腻有光泽、不粘盆壁，揪一块面团，能撑出透明有弹性的薄膜；

4. 面团擀长块，铺撒蜜红豆，折叠后再撒蜜豆，重复3次，将面团收圆，表面无蜜豆***，放盆中，蒙保鲜膜，温暖湿润处基础发酵至2倍大小；

5. 面团倒在案板上，轻轻拍打排气，称重分成2等份，无需松弛，直接擀成牛舌状；

6. 从上向下卷成卷，封口朝下放在吐司盒中，二次发酵温度38度，湿度85；

7. 面坯长到9分满时，表面可割两刀，刷蛋液，撒酥粒，烤箱开始预热上下火180/190度，吐司坯送入预热好的烤箱中层，上下火180/190度，28分钟。出炉后轻震几下，脱模，晾凉后切片食用或者入袋保存。