碱水面包平价测评 ,碱水面包平价测评分析

1. 为什么碱水面包比较贵？
2. 碱水面包和全麦面包哪个好？
3. 德国碱水面包可以多吃么？
4. 碱水面包为什么比普通面包贵？
5. 碱水面包为什么发苦？

为什么碱水面包比较贵？

碱水面包比较贵，是因为它经过细加工，所以才贵，碱水包的面团在稀释过的浓碱溶液（3%到4%）中浸泡后，表面被碱化，在烤箱高温环境下反应，不但碱性被中和，而且带来碱水包特有的外形和风味。

碱性非常高的物质和酸性非常高的物质一样，腐蚀性会很强，所以要确认买的是食用标准的浓碱

碱水面包和全麦面包哪个好？

从营养上讲是全麦欧包营养比较全面，全麦面粉包括麦麸成份，而麦麸含有大量维生素B族，而且欧包制作过程不放糖和油，对人体更健康。

碱水面包里面增加了部分食用碱，有增香增加韧性的作用，口味上比欧包好吃，但是从营养健康上讲还是欧包比较好

德国碱水面包可以多吃么？

可以

碱水面包的好处和坏处：

1. 碱水面包好处：a. 平衡人体酸碱度；b. 利于消化；c. 增加食欲。

2. 碱水面包坏处：a. 可能导致营养不良；b. ...

3. 适量食用：碱水面包适量食用对身体有好处，但需注意不可多食，容易造成营养不良或肥胖等。建议合理健康饮食，丰富膳食结构，多方面摄入营养。 

碱水面包为什么比普通面包贵？

是因为它是一种慢工精细的手工做法，需要大量时间和精力才能完成，而且还需要用到最新、最优质的原材料来保证最终产品的口感和品质。因此，从生产的角度来看，碱水面包的价格比普通的面包要高得多

碱水面包为什么发苦？

面包有苦味的原因很多种，非常的复杂，可以一一排除一下。最简单的就是烤糊了，如果烤糊了，那不用品尝，外表一看就能知道。原材料方面，面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变或者受潮，导致面包发苦。还有面包制作过程中，碱或苏打粉的量过多。也有可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。

首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。