吐司面包模具烤法大全_吐司面包模具烤法大全图解

本文目录一览：

• 1、吐司面包的制作方法有哪些呢?
• 2、吐司面包怎么做?
• 3、各种面包的做法与配方大全

吐司面包的制作方法有哪些呢?

1、基础直接法（简单易上手）材料（450g吐司模）：高筋面粉 250g 牛奶/水 120-130ml（根据面粉吸水性调整）鸡蛋 1个（约50g）细砂糖 30g 盐 3g 酵母 3g（耐高糖型）无盐黄油 25g（室温软化）步骤： 揉面：除黄油外所有材料混合，揉至粗膜状态，加入黄油继续揉至手套膜（面团光滑可拉出薄膜）。

2、- 100克切达奶酪 每个配方都需要通过混合、揉面、发酵、整形、二次发酵和烘烤等步骤来制作美味的吐司面包。在烘焙过程中，控制温度和时间是关键，一般烘焙温度为180-200摄氏度，时间为30-40分钟。在制作吐司面包时，可以添加如坚果、果干、巧克力碎片等配料，以增加口感和营养价值。

3、发酵：将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成几个小剂子，滚圆后松弛15分钟。将松弛好的剂子擀成长条形，然后卷起来放入吐司模具中。

4、二次发酵：将卷好的面团放入涂抹了黄油的吐司模具中。再次覆盖保鲜膜或湿布，进行二次发酵，让面团在模具中膨胀至80%左右。烘烤：预热烤箱至180°C（356°F）。将发酵好的面团连同模具一起放入烤箱中层。烘烤约30-40分钟，或者直到面包表面呈现金***。

吐司面包怎么做?

趁老面发酵中，开始制作静置主面团。将静置主面团的材料，按照先液体后粉类的顺序放入面包机。（鸡蛋～牛奶或水～糖和盐～高筋粉。）面包机功能键选面团，菜单键选4自定义和面，时间选15分钟。在开机前先用筷子搅拌一下可以防止面粉飞溅。盖上盖子启动机器。

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

在烘焙过程中，可以在烤箱内放一杯水，以增加烤箱内的湿度，使面包表皮更加柔软。如果喜欢甜味，可以在面团中加入适量的蜂蜜、炼乳或者果干。为了增加口感的层次感，可以在面团中加入一些核桃碎、巧克力豆或者其他喜欢的坚果和干果。按照以上步骤，你就可以在家制作出简单又好吃的吐司面包了。

各种面包的做法与配方大全

1、老式面包的配方和制作方法如下：配方：酵头：高筋粉：110克 低筋粉：50克 酵母：3克 水：125克 主面团：高筋粉：110克 低筋粉：50克 细砂糖：50克 盐：3克 奶粉：15克 鸡蛋：45克 水：30克 黄油：35克 制作方法：制作酵头：将酵头中的所有原料用筷子混匀，盖上保鲜膜。

2、用甜面包面团发酵后分割成6个小圆面包。 烤熟后切三刀不切断，挤入馅料，180℃再烤8分钟。 日式红豆包 配方：面包体同白吐司（减少10***）红豆沙 200g（分6份）做法： 包入红豆沙后压扁，二次发酵后表面沾黑芝麻。 180℃烤15分钟（烤盘压上另一个烤盘定型）。

3、手撕面包的做法与配方如下：配方： 牛奶：150克 盐：3克 白糖：20克 鸡蛋：1个 黄油：20克 高筋面粉：300克 安琪酵母：3克 提子干：50克 炼乳：20克 做法： 准备食材：将所有食材准备好，果干可以根据个人喜好替换为蔓越莓干、无花果干等。