吐司面包开花了怎么回事 -吐司面包开花了怎么回事啊

1. 蒸吐司面包的做法？
2. 吐司面包怎么做？

蒸吐司面包的做法？

1· 鸡蛋3个，酵母，白糖，盐一起搅拌均匀，在加入面粉搅拌成絮状以后倒入食用油，和面到不粘手，搓揉出筋膜以后放入容器中，盖上保鲜膜醒发至两倍大

2· 面发到这个程度就可以了，能明显的看到蜂窝组织

3· 醒好的面拿出来揉搓排气，揪成等量的小份，擀成长舌状，撒上葡萄干，从一头卷起来

4· 卷起来以后在重复上面的步骤，在擀成长舌状，把葡萄干均匀包裹，在卷起

5· 卷好以后，把不锈钢盆中抹上一层油，防止粘盆上不好脱落，抹好油以后把卷好的依次摆放在盆中，在醒发20分钟，刷一层蛋黄液，撒上一层黑芝麻，开锅上锅蒸40分钟，在焖五分钟就好了

6· 蒸好出锅了

1、原料：面粉、鸡蛋、植物油、盐、白糖、酵母。

2、发好的面分成挤子。

3、用擀面杖，擀成长条卷起，重复两遍。

4、放入模具里。

5、醒两个小时候。

6、刷上鸡蛋液。

7、撒上黑芝麻。

8、用锡纸包好，放蒸锅，整30分钟左右。

1.将所有材料，按材料表顺序投放入面包机中。搅拌大约15分钟。

2.直到可以撑开大片薄膜。面团盖保鲜膜，室温大约28度，发酵1小时，体积膨大2倍。

3.分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成牛舌状，底部拉开。

4.由上至下卷起，收口朝下。放入磅蛋糕模具中，盖保鲜膜室温发酵1小时。

5.体积膨大2倍左右，刷一层全蛋液。撒一些黑芝麻点缀，用保鲜膜密封，保鲜膜上可以用牙签戳几个小洞。

6.蒸锅大火烧开，放入面包蒸25分钟左右出锅。出锅后要立刻撕开保鲜膜脱模。

主料高筋面粉220g盐2g酵母粉1小勺 辅料奶油焦糖酱20g牛奶200g燕麦20g 步骤健康蒸吐司面包的

做法1.辅料先入面包机桶，搅拌尽量使焦糖融化健康蒸吐司面包的

做法2.加入主料，揉面30分钟健康蒸吐司面包的

做法3.取出室温发酵1小时至2.5倍健康蒸吐司面包的

做法4.结束后擀开并卷起健康蒸吐司面包的

做法5.放入吐司模具健康蒸吐司面包的

做法6.发1小时，至7分满健康蒸吐司面包的

做法7.烤箱最下层插入装满水的烤盘面包模具放在冷却架上，插入倒数第二层160摄氏度，下火，40分钟

吐司面包怎么做？

1、把配方中除黄油以外的所有食材加进厨师机，如果觉得面团干，可以再加5～10克牛奶，一定不能多加，加多了就不存在手撕面包的意义了！

温馨提示：可以先把牛奶跟砂糖溶解后再冷冻使用，这样出膜会快些！



2、使用厨师机和面的好处就是省心省力，成功率高，材料扔进厨师机的搅拌碗中，开始和面，差不多5分钟就可以揉成光滑的面团了。



3、面团差不多揉成有韧性，约10分钟左右，已经出筋，打到这种面团微光滑，能拉出结实的厚膜状态。加入黄油继续揉面。（如果还是很难出膜就多加牛奶）因为每个品牌面粉吸水量不同，干了就加牛奶就好了。



4、大概十几分钟，面团差不多就揉好了，能拉出比较薄的均匀的手套膜，这种面团比较硬很难出膜，需要比平时多一些时间，要看到面团表面完全光滑为止。



5、把面团分割成三份，不要滚圆，会使面筋收紧影响我们擀长。不需要一发，每份大概181克左右。然后大致整成这种椭圆形，光滑面包住粗糙面。



6、取出一个，不用松弛！光滑面朝上，直接擀开，拉长。可以拉两次，这样比较容易擀长。注意不能用蛮力，不然会扯断面筋，要用巧劲去拉。



7、不用翻面，直接卷起。大家看看这个长度，大概在40厘米左右，越长组织越细腻，拉丝感更强！但是不能过长哈，超出极限面筋就会崩断的。



8、这是一次擀卷完成！尽量卷紧一点！



9、接下来第二次擀卷。先拍平，尤其中间的位置使劲拍拍，不然一会擀出来是中间细两头粗的那种形状，你们懂得。



10、二次擀卷，可以比第一次更长，大概50～60厘米。擀长的时候同样可以拉两次，方便擀长！



11、卷起！紧一点！齐整点！



12、将二次擀卷后的面团放入吐司模具，然后放入烤箱打开发酵功能，下面放一盘热水，发酵90分钟左右，6分满。时间只是参考，主要看状态，6分满，切记！