椰蓉辫子吐司面包的做法 ,椰蓉辫子吐司做法***

1. 1000克椰蓉吐司的做法？
2. 牛奶椰蓉吐司最正宗的做法？
3. 椰蓉提子吐司的做法？
4. 椰蓉吐司面包烤出来空心的是什么原因？

1000克椰蓉吐司的做法？

面团材料

高筋面粉 500g

细糖 60g

鸡蛋 2个

盐 6g

黄油 40g

酵母 6g

牛奶 280g

椰蓉馅

鸡蛋液 40g

黄油 40g

细糖 45g

牛奶 20g

椰蓉 80g

做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、把除黄油外的材料加入厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。

3、面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。

4、当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。

5、面团整圆放入玻璃碗中，发酵箱，温度设置28度，湿度70%，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

6、制作椰蓉馅，将黄油软化后加入细糖搅拌至逢松，分次加入鸡蛋搅拌均匀；加入椰蓉拌匀；加入牛奶拌匀备用。

7、发酵好的面团取出，排气后分成2等份，滚圆后醒发15分钟。

8、取醒好的面团，擀成长条状的面片，把2/3的位置撒上椰蓉馅！

9、先盖上空白的1/3面片，再盖另一面，转换到折的方向，再折一次。

10、将面团轻轻擀开成约吐司盒长度后用利刀从中间切开。

11、把面团的切面朝上排入吐司模，做好2份面团。

12、电烤箱选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒9分满。

13、发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液。

14、电烤箱，提前用上火150度、下火190度预热好，预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，烘烤约35分钟。

15、烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。

牛奶椰蓉吐司最正宗的做法？

方法一

步骤/方式一

准备面团材料，高筋面粉250g，全蛋32g，盐2g，糖粉30g，黄油30g，牛奶142g，酵母3g，奶粉8g

步骤/方式二

除黄油其他所有材料进行搅拌

步骤/方式三

面团揉至光滑，放入黄油

步骤/方式四

继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。

步骤/方式五

准备制作椰蓉馅材料，糖粉25g，黄油25g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g

步骤/方式六

黄油软化后加入糖粉。

步骤/方式七

黄油打发，分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。

步骤/方式八

分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响

步骤/方式九

加入椰蓉。

步骤/方式十

拌匀静置备用

步骤/方式十一

发酵至2-2.5倍大小，将面团排气后擀成长方形

步骤/方式十二

铺上椰蓉馅

步骤/方式十三

从一侧卷起

步骤/方式十四

纵向从中间切开

步骤/方式十五

放入吐司模，最后发酵至九分满

步骤/方式十六

放入烤箱190度40分钟左右脱模即可

椰蓉提子吐司的做法？

 椰蓉提子吐司是一款美味又营养的面包，制作方法如下：

材料：

1. 高筋面粉 300克

2. 盐 3克

3. 黄油 25克

4. 全蛋液 适量

5. 椰蓉 适量

6. 低筋面粉 适量

7. 糖 30克

8. 酵母 5克

9. 提子干 适量

10. 牛奶 适量

11. 糖粉 适量

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料按照顺序放入面包机桶内，选择标准面包程序，深烧色，900克的重量。

2. 和面程序结束后，取出面团，分成两份，滚圆，松弛15分钟左右。

3. 制作椰蓉馅：将黄油软化，打发；分次加入糖粉、椰蓉。搅拌均匀。

4. 将面团擀成长方形，均匀铺上椰蓉馅。

5. 卷成长圆筒型。再用刮刀从中间切开，首端不要切断。切面朝上，扭成绞花型。

6. 将整形好的面团放入面包桶内。

7. 进行发酵，直至发至原体积的2倍。

8. 在面团上刷上全蛋液，撒上椰蓉。

9. 开启面包机，选择“烤面包”程序，烤制约45分钟，或至面包表面呈金***。

10. 取出烤好的椰蓉提子吐司，放凉后切片即可。

这款椰蓉提子吐司口感丰富，既有椰蓉的香甜，又有提子的果香。非常适合作为早餐或下午茶点食用。

椰蓉吐司面包烤出来空心的是什么原因？

椰蓉吐司面包烤出来空心可能有以下原因：

1. 发酵过度：面团发酵时间过长或温度过高，导致面团内部产生过大的气孔，在烘烤时这些气孔膨胀形成空洞。

2. 整形不当：在整形时，面团内部卷入了过多的空气，或者面团没有卷紧，烘烤时空气膨胀形成空心。

3. 烘烤温度不均：烤箱内部温度不均匀，可能导致部分区域烘烤过度，而另一部分未充分烘烤，从而产生空心。

4. 面团筋度不足：面团搅拌不够，面筋没有充分形成，无法支撑面团的结构，容易出现空心。

5. 馅料分布不均：椰蓉馅料分布不均匀，集中在某些部位，烘烤时这些部位膨胀过度，导致空心。