无论是山姆会员店热卖的麻薯、榴莲千层蛋糕,还是奈雪的茶店里的欧包和烘焙点心,都来自于产业链上游的冷冻烘焙制造商。冷冻烘焙食品分为成品和半成品两种,成品在解冻后就可以食用,而半成品则需要在解冻后进行简单醒发、烘烤等工序后才能吃。
根据恩喜村的***信息,它的合作客户包括山姆会员商店、奈雪的茶、OLE、盒马、华润万家、大润发、百果园等等。
通常对于渴望提升运营效率、节约成本同时又能丰富产品种类的门店来说,冷冻烘焙食品正迎合了他们的需求。
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