抹茶红豆吐司面包海懒 ,抹茶红豆吐司的做法

1. 抹茶吐司面包做法？
2. 抹茶蜜豆吐司没有厨师机的做法？
3. 抹茶奶酥吐司做法？

抹茶吐司面包做法？

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

3，发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟

4，取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形

5，翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口

6，依次将卷好的面团排入吐司模中

7，放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满

8，最后发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟

9，出炉后立即脱模放凉即可开吃

抹茶蜜豆吐司没有厨师机的做法？

食材用料

高粉 250克

抹茶 6克

鸡蛋 25克

牛奶 100克

白糖 45克

水 45克

奶粉 13克

盐 3克

酵母 5克

玉米油 20克

蜜红豆 适量

抹茶蜜豆吐司的做法

1.准备食材（蜜红豆忘记拍进去了）。

2.除了蜜红豆之外的所有食材按照先液体后粉类的顺序放入盆内，揉成面团。

3.面团揉至完全阶段，出膜。

4.进行第一次发酵。

5.约一小时后发至二倍大，取出排气。

6.擀成长舌状。

7.卷起。

8.全部卷好松弛十分钟。

9.再次擀开。

10.铺好蜜红豆。

11.卷起，收口捏紧。

12.放入模具中二次发酵。

13.约一小时发至八分满。

14.预热烤箱170度10分钟，入烤箱170度烤45分钟，烤好后震几下立即脱模。

抹茶奶酥吐司做法？

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

3，发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟

4，取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形

5，翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口

6，依次将卷好的面团排入吐司模中

7，放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满

8，最后发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟

9，出炉后立即脱模放凉即可开吃

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.

2/18

中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.

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放入黄油.

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揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.

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揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.

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抹茶奶酥：黄油软化加砂糖用打蛋器打匀

7/18

放入蛋液打匀.

8/18

放入奶粉和抹茶粉搅匀.

9/18

面团分成三份，揉圆️盖上保鲜膜松弛15分钟.

10/18

整形：面团擀成长条状翻面.

11/18

均匀的涂抹上抹茶奶酥.

12/18

从上至下卷好，放入吐司模中发酵至九分满.

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表面刷上牛奶，撒上椰蓉，每份面团用剪刀剪开露出抹茶奶酥.

14/18

烤箱提前预热，上下火190度，放入吐司，（烘烤3-5分钟盖上锡纸防止上色过重）烘烤30分钟.（❗️烤到25分钟时取出看看是否熟了，避免不同烤箱的温度过高烤过） 烤好后立即取出面包，放在晾网上降温.

15/18

烤好了.

16/18

掰开可以拉丝哦

17/18

切面

18/18

完成

1、高筋面粉100克，低筋面粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。

2、除黄油以外，所有材料和面到拉出厚膜加黄油，加入黄油后，先低速和面团混合均匀后，再高速搅打至出手套膜。

3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵，放小半碗水增加湿度，发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。

4、发酵的同时，把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅，不用打发，分次加入糖搅打融化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次加入蛋液充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。

5、发好的面团轻打排汽滚圆，盖上保鲜膜松弛15分，擀开，对折后继续擀开，宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平，这样有利于收口。

6、涂上奶酥馅，从上而下卷起来，底部收紧口，放入模具里。

7、烤箱放多半碗水，38度二发至八分满开烤。155度30分钟。表面上色太深的话及时加盖锡纸。