法棍面包哪里有 ,法棍面包哪里有卖

1. 荞麦法棍面包的做法？
2. 北京哪里法棍面包批发？
3. 如何做好一根法棍面包？
4. 法棍面包储藏方法？
5. 法棍面包介绍？

荞麦法棍面包的做法？

做法



1/11 准备好食材



2/11 先把牛奶鸡蛋倒入面包机内



3/11 再把粉类放入面包机，发酵粉放面粉中间



4/11 按活面程序



5/11 一次活面完成后放入黄油，按发面程序



6/11 面团醒发后，拿出排气



7/11 擀成椭圆形，放上核桃仁



8/11 依次卷起，放入面包机内，进行二次醒发



9/11 二次醒发完成



10/11 撒上适量燕麦片，按烘烤程序



11/11 设定二十分钟即可

食材：高筋荞麦面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，盐8克，水300克

做法

1、将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。

2、加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。

3、再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可。

4、揉好的面团用保鲜膜盖住，静置20分钟。

5、将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分。

6、将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条。

7、摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子。

8、放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可。

9、发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可。

面粉900g

荞麦粉 100g

水700g

盐18g

干酵母6g

操作步骤“

1，t65和荞麦粉加水拌匀，水解40分钟.

2，加入干酵母和levain低速搅拌30s,加入盐低速搅拌90s，然后中速搅拌7分钟，面团完全脱离搅拌缸结束，结束温度23℃。

3，室温发酵40分钟后翻面，进入冷藏12小时。

4，第二天面团分割300克/个。

5，第一次整形后休息25min。

6，第二次整形，然后休息35-40分钟，全程发酵箱温度26摄氏度，湿度70%。

7，划刀口

8，放入烤箱，烤炉温度下火245℃，上火260℃，23分钟左右。

北京哪里法棍面包批发？

您可以在阿里巴巴上找到法棍面包的批发商，他们提供各种品牌的法棍面包，包括进口和国产的。

您也可以在北京的一些面包店购买法棍面包，例如芳草地地下一层的city life的面包房。

如何做好一根法棍面包？

主料：

高筋面粉800克

低筋面粉200克

辅料

盐15克

酵母10克

水580克至600克

1. 将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。

2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。

3.发酵至2倍大小。

4再次揉搅出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。

5.分割，搓成长条。

6.醒发至原体积2倍大小时，划上几刀，并喷水在入烤箱，这样成品会因糊化而自然脆裂。

7.烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。

8.外

法棍面包储藏方法？

1.

常温保存，将法棍装进保鲜袋中常温保存，一般能保存一到两天时间。

2.

冷藏保存，将法棍装进保鲜袋放入冰箱冷藏保存，能保存大约一个星期的时间。

3.

冷冻保存，把法棍切成小块用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存，可保存一个月的时间。

法棍面包介绍？

法棍面包是一种流行于法国的面包，外形螺旋状，有弧度。外壳松脆，内部柔软，可以用来做各种三明治。制作法棍面包是一门艺术和技能的结合，需要高超的技巧和经验。

最初法棍面包是由把叉子捅在面包的中央，形成空洞，这样可以减轻面包烤制过程中的气泡，获得更高质量的面包。现在的法棍面包则可以用电动搅拌机代替传统的手工揉面。法棍面包有着浓郁的法式风味，常被用来代表法国的面包文化。