低脂碱水结做法 -碱水结的做法

1. 黄魔芋可以做魔芋豆腐吗？
2. 减脂吃碱水面包好还是欧包好？
3. 是不是魔芋和薏米都含有祛湿的作用？

黄魔芋可以做魔芋豆腐吗？

可以做魔芋豆腐。
因为黄魔芋是一种含有高量淀粉质的植物，与普通魔芋基本相同，而魔芋豆腐的主要原料就是魔芋粉，因此，黄魔芋同样适合制作魔芋豆腐。
除了魔芋豆腐之外，黄魔芋还可以制作成各种魔芋制品，如魔芋粉皮、魔芋丝、魔芋笋等，尤其在亚洲地区，这些食品是非常受欢迎的健康食品。

是的，黄魔芋可以用来制作魔芋豆腐。魔芋豆腐是一种低糖低脂的食物，

1. 将黄魔芋切成小块，放入水中煮熟

2. 把煮熟的魔芋放入榨汁机中

3. 榨出的魔芋汁放入平底锅中加热，不断搅拌

4. 当魔芋汁变稠时，加入石膏石膏水，再不断搅拌

5. 把煮好的魔芋豆腐放入碗中凉却，即可食用了。

黄魔芋可以做魔芋豆腐的做法是

1.

取个空碗，往碗里倒入7g的碱面，再加入开水进去搅拌均匀，搅匀的碱水放一旁备用，准备一小碗的黑魔芋粉100g，这个魔芋粉大家可以在网上买到，咱们今天就用这个魔芋粉来做魔芋豆腐。

2.

准备一盆7斤的凉水，直接把水倒入锅里面，先开大火煮，水不要烧开，把水烧到锅里有密集小泡泡的时候，再把魔芋粉慢慢地撒入锅里面，迅速搅拌均匀，防止魔芋粉成团，起疙瘩，然后用擀面杖朝同一个方向不停地搅拌熬煮，防止粘锅底。

减脂吃碱水面包好还是欧包好？

减肥期间碱水面包是可以吃的，但要控制好量。碱水面包多是由普通面粉制作而成，低油低糖，每100克中含有约256千卡，相较于常见面包热量更低，适合减肥期间适量食用。

碱水面包偏硬，通过较长的咀嚼时间能让人降低食欲或者提升饱腹感。对于减肥人群来说除了碱水面包以外还有更好的主食选择，如选择粗杂粮（燕麦、玉米、紫米、小米、全麦等）、薯类（红薯、紫薯）、根类蔬菜（土豆、山药、芋头等）。这些食物中含有更多的膳食纤维，饱腹感更强，营养更多。主食要多样化的选择，不要单一选择。

碱水面包好

原因1.热量低：通常100克碱水面包热量约256卡路里，碳水化合物达到5.01克，不仅仅能填饱肚子，而且避免摄入太多热量。

2.无特别的添加物：碱水面包制作比较简单，其主要原料是水、粉、盐以及糖，没有其他的添加物，无需担心热量，适合减肥瘦身者。

从营养上讲是全麦欧包营养比较全面，全麦面粉包括麦麸成份，而麦麸含有大量维生素B族，而且欧包制作过程不放糖和油，对人体更健康。

碱水面包里面增加了部分食用碱，有增香增加韧性的作用，口味上比欧包好吃，但是从营养健康上讲还是欧包比较好

是不是魔芋和薏米都含有祛湿的作用？

魔芋和薏米作用不同。

薏米，为禾本科植物薏苡仁的种仁。其味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾益胃、除痹舒筋、排脓消肿功效，适用于泄泻、湿痹、水肿、脚气、淋浊、筋脉拘挛、屈伸不利、肺痈、肺瘘、肠 痈、白带异常等症。现代科学研究表明，薏米对抗癌、降低胆固醇、降脂等方面有一定作用。

魔芋，是天南星科魔芋属植物的泛称，中国古代又称妖芋，自古以来就有“去肠砂”之称，日本人形象地称之为“肠胃铁扫帚”。魔芋性寒、味辛，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便。

魔芋低热、低脂、低糖，对预治肥胖症、高血压、糖尿病有明显效果，是一种公认的有效降“三高”的天然食物。魔芋中含有“降糖成分”—魔芋多糖。魔芋多糖不含热量，有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，对糖尿病有良好的***食疗功效。

同时，魔芋是唯一大量含有葡甘露聚糖的植物，极具保健价值，葡萄甘露聚糖与水形成粘稠的胶状物以后，能粘结肠道食物残渣并软化食物残渣凝聚体，促进肠道的蠕动，推进食物残渣的运行，缩短有害、致癌物质在肠道内的停留时间，帮助肠道排出毒素，有利于通便，改善肠道功能，预防癌症。

故，被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”。

但需注意，魔芋全株有毒，以块茎为最，不能生吃。中毒者可能舌喉灼热、痒痛、肿大。因此，魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。生魔芋必须煎煮3小时以上才可食用，最好用碱水煮。另外，胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食量不宜过多。