准备食材:高筋面粉280克,白糖50克,盐3克,奶粉30克,鸡蛋2个90克,牛奶80克,酵母3克,黄油30克。
1. 盆中倒入280克高筋面粉,加入50克白糖,放3克盐,把30克奶粉加进去,用筷子混合均匀,再打入2颗鸡蛋,2个鸡蛋的重量在90克左右,用筷子把鸡蛋搅散,用70克的牛奶和面,一边倒一边搅拌,搅到成絮状,下手揉成面团,不需要揉至光滑,盖上保鲜膜醒面1小时以上,让面筋自然形成。
2. 碗中倒入3克的酵母粉,再倒入10克的牛奶,搅拌至酵母粉融化备用。
3. 面醒好后,在面团中间挖一个小窝,把酵母水倒进去,用手揉搓,刚开始很黏手,反复揉搓,把酵母粉充分揉进面团里。然后将30克的黄油加入面团里,继续揉搓面团,将黄油充分揉进面团里,多揉一会就不黏手了。再像洗衣服一样揉搓面团,大约20分钟左右,就能揉出一层薄薄的手套膜,这样就可以了。再把面团揉光滑,放入盆中,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
4. 面醒发好了,放在面板上,像这样折叠按压排净里面的气体,再搓成长条,分成大小均匀的3个面剂,把面剂揉圆。
5.取出一个面剂,用擀面杖将面剂擀成牛舌状,然后翻个面,将光滑的一面朝下,再折叠,擀成牛舌状,从一头卷起,一边按压两头一边卷,直到卷成我们想要的剂子为止。
6.将剂子放入到吐司模具中,盖上盖子,2次醒发至8分满就可以了。醒发好了,上面铺上油纸,这样方便脱模。
7.烤箱提前预热,开上下火170度,烤30分钟,时间到了取出来,晾至不烫手脱模,我们的吐司面包就做好了,拉丝很长,又非常的绵软,口感也不错呦
抹黄油于吐司面包上,不仅是一种美味享受,更是一种生活仪式。下面,我将详细介绍如何优雅而精致地完成这一简单却令人愉悦的过程。
首先,你需要准备一块新鲜出炉的吐司面包和一块优质的黄油。确保吐司面包是热的,因为热面包能更好地吸收黄油的味道,使黄油在面包上融化得更为均匀。而优质的黄油则能带来丰富的口感和香浓的味道。
接下来,将黄油从冰箱中取出,稍微放置一会儿,使其稍微软化。然后用刀将黄油切成薄片,这样更容易均匀地涂抹在面包上。
现在,拿起一片吐司面包,用黄油刀轻轻地在面包上涂抹黄油。你可以从面包的一端开始,将黄油刀倾斜一定的角度,然后用适中的力度将黄油均匀地抹在面包上。确保黄油不仅覆盖了面包的表面,还渗透到了面包的纹理中。
涂抹黄油时,要注意不要过度用力,以免将面包压碎。同时,也要确保黄油涂抹得足够均匀,避免出现有些地方黄油过多,有些地方则没有黄油的情况。
涂抹完黄油后,你可以根据自己的喜好,在面包上撒上一些盐粒或糖粉,增加口感和味道的层次。然后,你就可以享受这份简单却美味的早餐了。
总之,抹黄油于吐司面包上虽然看似简单,但其中的细节和技巧却能带来截然不同的口感和体验。通过掌握正确的方法,你可以让这份早餐变得更加美味和精致。
主料:吐司2片
辅料:巧克力酱20克、鸡蛋2个、花生酱1大勺、黄油15克
1、准备所需材料。
2、将面包边切去。
3、在面包上涂一层花生酱。
4、把另一块面包盖在涂有花生酱的面包上面。
5、然后对角切开,成三角形。
6、将鸡蛋打散。
7、将切好的面包沾上蛋液,两面都要沾上。
8、平底锅内放黄油烧热,放入面包片,家里没黄油了,改成植物油。
9、煎至一面金黄,再反面煎至另一面金黄即可装盘。
10、挤上巧克力酱装饰即可。
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