栗子最好不要水煮,凡是能炒能烙能烤的都不要用水煮,地瓜也是一个道理。水煮会影响甜度。
栗子买来后,先阴干一段时间,水份褪掉之后会更甜。但也不能太干,随时关注。
最简单的家常办法就是放到电饼铛,可以划十字也可以不划。听到栗子开始砰砰响的时候就熟了,稍微晾晾再吃。很好剥皮。
生板栗清洗干净,每个上面都切开口,一定要切开壳里面那个皮,下锅煮开后再煮5分钟,关火,不烫手的温度拿出来剥,剥完一个再从热水里再拿一个剥,放凉了就不好剥了。希望我的回答对你有帮助。
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