碱水球开口_碱水球可以减肥吗

本文目录一览：

• 1、怎样做开口笑好吃
• 2、开口笑是什么
• 3、开口笑的家常做法?
• 4、开口笑的经典做法?
• 5、怎么原因做开口笑不裂呢

怎样做开口笑好吃

1、首先，当生坯放入锅中炸至浮起时，不要用勺子翻动，只有一面遇热才会爆裂。其次，蘸芝麻前蘸点水可以使芝麻粘得更牢固。最后，刚入锅时油温不宜过高，以免外焦内生，炸不酥。而在炸第二遍时，可以适当升高油温，以将吸入的油逼出，确保开口笑外酥里嫩。完成制作后，将油再度烧热，将炸好的开口笑回锅再炸一次，捞出后放凉即可食用。

2、步骤七：冷藏凝固 将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，或者直到沙棘开口笑完全凝固。步骤八：脱模和装饰 从冰箱中取出已经凝固的沙棘开口笑，轻轻敲击模具的边缘使其脱模。然后在表面装饰上新鲜的水果和薄荷叶，增加色彩和风味。步骤九：享用 现在你的沙棘开口笑已经完成了，可以直接享用这道既美味又健康的甜品。

3、开口笑大馒头的做法及如何做得好吃：做法： 准备材料： 鸡蛋。 白糖。 食用油。 面粉。 大枣。和面：将鸡蛋清与适量白糖调匀，确保白糖完全溶解。在鸡蛋清和白糖的混合液中加入适量的食用油，继续搅拌均匀。将混合液缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。

4、如果没有电子称，可以预留少许面粉，慢慢添加，面团软硬程度和饺子面团差不多即可。小面球一定要揪的大小一致，约一分钱硬币大小。如果面团过大，则容易炸成表面酥脆，里面松软的开口笑。如果面团表面干硬，不容易粘住芝麻，则将面团放在湿布上滚一遍，周身沾湿，则容易很多。

开口笑是什么

开口笑一般中火炸约6——8分钟就熟了。开口笑是一种油炸小吃，具有以下特点：外观：开口笑为圆球形，实心，表面粘有芝麻，并有一裂口。其大小有两种规格，大的每公斤约有24只，小的则与桂圆大小相似。制作与成熟：在中火下炸制约6到8分钟，当开口笑都浮在油面上、自然开口，并且颜色变为金***时，即表示已经熟透。

“尘世”指的是繁华喧嚣的世俗世界；“难逢”表示难以遇到或难得见到；“开口笑”指的是发自内心的、毫无顾忌的笑容。 句子含义解读：这句诗通过简洁的语言表达了对于人间世态的感慨。在充满压力和纷繁复杂的现代社会中，人们往往因为种种原因而难以展现出真实的笑容。

开口笑其实是一种非常有特色的糕点食物，而不是果子哦！外观特点：它经过油炸之后，周身会开裂，看起来就像是咧嘴笑一样，因此得名“开口笑”。主要原料：开口笑主要是由面粉、鸡蛋、黑芝麻、白糖等为原料制作而成的。口感味道：吃起来味道酥脆可口，非常美味。

开口笑的家常做法?

1、开口笑的家常做法如下：用料准备 面粉500克 花生油1000克 蜜枣350克 鸡蛋1个 白糖50克 饴糖150克 芝麻仁60克 小苏打5克 糖精少许 调制面团油25克 汤圆150克 面团制作 将鸡蛋打入盆中，加入小苏打、饴糖、白糖、糖精、调制面团油和适量清水，搅拌至溶化。 倒入面粉，拌和均匀后揉搓成团。

2、油炸开口笑的家常做法如下：准备材料 主料：砂糖100克、清水70克、普通面粉200克、小苏打1克。 材料：植物油15克、清水约10克、芝麻100克。制作步骤 煮糖浆：将白砂糖和清水放入锅中，开小火慢慢煮沸，直到砂糖完全溶解后再煮2分钟，关火晾凉备用。

3、老肥加入碱水和匀，并加入糖，再次和匀。面粉中加入老肥、臭粉、泡打粉、牛奶合成光滑的面团，静置10分钟起发。面团搓成长条形后，切成30克左右的剂子，用沾了水的手分别揉成圆球形待用。把做好的圆球形剂子放入芝麻中滚匀，使之均匀沾上芝麻仁，即成开口笑的生坯。

4、面粉加入鸡蛋、泡打粉、白糖、盐放入盆中。加入45毫升的油，先搅拌一下 慢慢加入水。揉成面团。盖上湿布饧半个小时。揪成小剂子。蘸上蛋液。放在芝麻里滚一下。搓成圆球。锅里的油烧至5成热时，将做好的坯子放入。1小火慢慢炸。1成品凉了以后非常酥脆。

5、首先在家里准备好白砂糖100克加入70克清水，然后开小火，慢慢煮沸，一直煮到砂糖完全溶解。砂糖完全溶解之后，再煮2分钟左右，关火，晾凉备用。食用面粉200克，加入1克小苏打，加入15克花生油然后尽量混合均匀。把已经晾凉的糖浆，倒进面粉里，拌匀。

开口笑的经典做法?

1、制作面点开口笑，首先准备材料：中筋面粉125克，低筋面粉125克，糖粉125克，苏打粉5克，猪油15克，全蛋液25克，水70克左右（根据面粉吸水性调整），外用白芝麻适量。混合中筋面粉、低筋面粉、糖粉、苏打粉，稍拌匀后加入猪油、全蛋液和水，揉成面团。盖上保鲜膜醒20-30分钟。

2、开口笑的做法如下：准备材料：将低筋面粉、泡打粉、食用碱面混合均匀备用。调制蛋液：鸡蛋打入盆中，加入白糖、水和植物油。用手抽搅打至完全融合，至少搅打2分钟，确保蛋液均匀细腻。和面：将混合好的粉类筛入蛋液中。揉成面团，醒发10分钟。期间可根据需要调节面团的软硬度。

3、做法：将糖加炼奶、清水煮至糖溶化。将放凉后的糖水加泡打粉、苏打粉、鸡蛋黄和食用油，搅拌均匀。与面一起和成面团，稍饧10分钟。将面搓成面条，做成约10克的小面剂，揉成小球。放在漏网上蘸水，裹上白芝麻，下油中炸至金黄，自然开口，捞出控油。

4、开口笑的做法和配方如下：准备食材：需要低筋面粉、泡打粉、白糖、白芝麻、鸡蛋、食用碱面、植物油和水这些材料哦。混合粉类：先把低筋面粉、泡打粉和食用碱面混合均匀，放在一旁备用。搅拌蛋液：鸡蛋打入盆里，加入白糖、水和植物油，用手抽搅打至完全融合，记得要搅打至少2分钟哦，让它们充分混合。

5、将芝麻仁用开水焖片刻，捞出，控水，放入容器，把做好的圆球形剂子放入，使之均匀沾上芝麻仁，即成开口笑的生坯，放入油锅炸；炸开口笑与炸制一般食品有所不同，下锅时油温要高（要在七成热以上），但又不可过热，过热则不开口；下锅后油温要低，但又是不可过低，过低则容易炸碎。

6、开口笑，通常指一种主要由蜜枣制成的蜜饯或者是由植物种子、辣椒等制作的腌制品等。海南新东方就可以学。面粉160克，糖40克，芝麻20克，油40克，蛋60克，小苏打1克。做法：将糖和油混合，搅拌，用油来融糖。将面粉，小苏打和芝麻混合均匀后，倒入蛋液，并倒入糖油液。

怎么原因做开口笑不裂呢

1、油温控制：油温五成热时放入开口笑，过低的油温会使开口笑吸油过多，变得软塌；过高的油温则会导致开口笑外焦里生。慢火炸制：使用慢火炸制，这样可以使开口笑慢慢膨胀，开裂，同时保证内部熟透。炸制过程中不要频繁翻动，以免破坏开口笑的形状。金黄出锅：待开口笑通身金黄，即可出锅。此时开口笑已经炸熟，口感酥脆。

2、油温控制：将油倒入锅中，烧至五成热时（约150-160℃），将开口笑放入锅中。油温过高会导致面团外焦里生，油温过低则面团不易膨胀开裂。慢火炸制：在炸制过程中，开口笑会慢慢膨胀并开裂。此时需保持慢火，不断翻动，确保开口笑受热均匀，炸至通身金黄即可出锅。

3、因为在下锅后坯料表面受热很快变硬，而内部酥松剂这时还未受热未发生反应，继续慢慢加热，坯料内部酥松剂产生大量气体致使坯料体积增大而称开表皮形成裂口（开口笑由此得名），同时内部因充斥着气体而形成无数小洞，当气体和水分逸出后即整个产品内部酥松了。

4、生胚如果不好沾芝麻的话，就将生胚稍微沾点水，这样芝麻就能较为容易地沾附到其表面。生坯入锅炸时，不要搅动，待其浮起后，并等生坯炸出裂口后，再翻炸呈金***，将其捞出，便为成品。切记，千万不要多搅动。

5、怎样才能让面团裂开口笑：制作开口笑时，添加泡打粉可促进油炸时裂口的产生。2，一定要慢火炸。如果火太大，外表已经焦黄，内心却还没熟。而且也不容易造成开口的效果。3，成功的开口笑应该芝麻粘附均匀，火色均匀一致。口感甜酥，有浓厚的油炸芝麻香味。内部组织要松酥不生，无硬心。

6、预热油锅，倒入半锅油（至少能覆盖住整颗丸子），中火加热约5分钟，等油热了再放面团下去，若有温度计，最好保持在150度左右。油温太低，做出来的开口笑不够蓬松；油温太高，开口笑容易外面颜色很深但里面还没熟。