食材:
全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克
全麦吐司的做法:
1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖,揉面至差不多能出粗膜;
2、将酵母加入搅拌桶,揉5分钟左右,再加入海盐揉至能拉出薄膜;
3、面团揉好后,取出分成三份,滚圆收口向上,盖上保鲜膜松弛30分钟;
4、取一块面团,擀成牛舌状,卷起,大概1.5圈,擀长后翻面卷起,大概2.5圈,依次做好后收口向下;
6、烤箱预热上下火190度,预热好后,将吐司模具放入烤箱烤40分钟;
7、取出降温,切片即可。
小贴士:
全麦面包粉揉面比较难,所以有搅拌桶比较省力,如果没有搅拌桶,需要多揉一段时间。
无糖牛奶吐司通常使用普通酵母,因为普通酵母能够适应各种不同的面团配方,并且能够产生足够的膨胀力来制作出轻盈、松软的面包。
在制作无糖牛奶吐司时,普通酵母可以与牛奶和其他原材料一起混合搅拌,通过发酵过程产生气体,使面团膨胀,形成面包的形状和口感。
需要注意的是,在制作无糖牛奶吐司时,可能需要调整其他原材料的比例,以确保面团能够正常发酵和烘烤。此外,为了确保酵母的活性和效果,应该使用适量的酵母,并且将酵母均匀地混合在面团中。
您好,以下是使用无糖原味酸奶制作吐司的简单步骤:
材料:
- 2杯面粉
- 1杯无糖原味酸奶
- 1茶匙发酵粉
- ½茶匙盐
- 1汤匙橄榄油
步骤:
1. 在一个大碗中,将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
2. 加入无糖原味酸奶和橄榄油,用勺子搅拌至面糊成型。
3. 将面糊倒在一个平坦的表面上,用手揉搓几分钟,直到面团光滑且有弹性。
4. 将面团放回碗中,用湿布盖住,放置在温暖的地方进行发酵,直到面团体积增大约一倍(大约需要1-2小时)。
5. 发酵结束后,取出面团,将其放在一个轻轻撒上面粉的表面上,用手轻轻按压面团,将其排气。
6. 将面团分成适当大小的小块,然后用擀面杖擀开成薄片。
7. 在一个平底锅中,用中小火加热,将面片轻轻放入锅中煎炸,直到两面呈金***。
8. 煎炸完成后,将吐司取出,放在架子上冷却几分钟,即可享用。
这是一个简单的无糖原味酸奶吐司食谱,你可以根据个人口味添加任何喜欢的配料,如芝士、蔬菜等。希望你能喜欢这道食谱!
1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖,揉面至差不多能出粗膜;
2、将酵母加入搅拌桶,揉5分钟左右,再加入海盐揉至能拉出薄膜;
3、面团揉好后,取出分成三份,滚圆收口向上,盖上保鲜膜松弛30分钟;
4、取一块面团,擀成牛舌状,卷起,大概1.5圈,擀长后翻面卷起,大概2.5圈,依次做好后收口向下;
5、将面团放入吐司模具,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至八分满;
6、烤箱预热上下火190度,预热好后,将吐司模具放入烤箱烤40分钟;
7、取出降温,切片即可。
每100克无糖吐司可以提供的热量约为268千卡。一般来说,每100克的热量低于100千卡的食物属于低热量食物,100千卡-300千卡者属于中等热量食物,大于300千卡者则属于高热量食物,因此无糖面包属于中等热量食物。
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